《中华绒螯蟹生态育苗技术规范（征求意见稿）》编制说明.pdf

江苏省地方标准

《中华绒螯蟹生态育苗技术规范》

编制说明

一、编制背景目的及意义

中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）又俗称河蟹或大闸蟹，是我国特有的

经济类甲壳动物。近年来，河蟹养殖产量持续稳定在80万吨左右，加上种

苗、扣蟹等，总产值超1000亿元（中国渔业统计年鉴，2022），成为我国

大宗淡水养殖产业中的重要支柱之一。随着全国河蟹养殖面积的不断扩大，

河蟹养殖对于优质苗种的需求量也越来越大。河蟹苗种质量是河蟹养殖的

基础，直接影响着河蟹养殖产量、规格及最终效益。苗种的质量首先取决

于种源是否是优良品种，目前我国已经选育出、并经全国水产原种和良种

审定委员会通过了4个中华绒螯蟹良种（长江1号、长江2号、光合1号

（辽河系）、诺亚1号和申江1号），已经在河蟹产业发展中起到良好的作

用。目前我国河蟹生态育苗的产业化区域主要是在江苏的射阳，如东和辽

宁的盘锦，每年基本形成蟹苗（大眼幼体)产量900多吨，蟹种（扣蟹）产

量5万多吨和成蟹产量80万吨左右。尤其是盐城市射阳县河蟹土池育苗面

积3.5万亩，每年培育的河蟹苗在70万公斤，占全国市场的70%以上，占

长江市场的80％以上，所以，江苏省河蟹育苗高质量发展，关系到我国整

个河蟹产业的健康发展。但作为的生态育苗产业的规范化，产业化程度相

对滞后，急需提升。主要表现在：（1）由于生态育苗生产“门槛”低，多数是

农户自发从业，分散经营，质量意识淡薄，育苗的质量堪忧并已经导致在

养殖中出现重大死亡现象，同时恶性竞争，造成蟹苗的市场混乱，随意定

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价。（2）不注重亲本良种的选择和亲蟹强化培育，不注重育苗阶段适口饵

料的科学投喂，影响了育苗的产量和质量。（3）缺乏蟹苗质量标准。

为适应河蟹产业高质量发展的必要之举，打造基于育繁推一体化优良

苗种和繁育技术体系，为生产提供选育品种的优质蟹苗，形成闭环式的河

蟹高质量产业链条的重要保障，特制订本标准。本标准的制定依托盐城金

洋水产原种场平台条件，引入上海海洋大学杨筱珍教授团队作为主要技术

支撑，创建生态育苗技术标准（从土池及养殖条件，亲蟹选择、暂养与交

配，越冬管理及幼体培养等多方面），把盐城金洋水产原种场创建为盐城市

高质量中华绒螯蟹繁育示范基地和研发中心，从而引领整个盐城市中华绒

螯蟹育苗产业的高质量发展。

二、任务来源

根据江苏省市场监督管理局《省市场监管局关于下达2024年度江苏

省地方标准制修订计划的通知》（苏市监标〔2024〕143号），确定立项。

三、标准范围和编制原则

1．标准范围

本标准适用于中华绒螯蟹生态育苗。

2．编制原则

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件

的结构和起草规则》的规定起草。

四、编制过程

为了使该标准具有规范性和指导性的特点，且使标准内容和支撑标准

的技术文件达到全面、准确和符合实际情况，盐城金洋水产原种场相关负

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责人在确定标准制定任务后，迅速成立了标准编制组，开展了调研和标准

编制工作。

1．2024年9月，召开标准启动会

会议讨论确定成立标准起草工作组，确定了起草人员（表1）、标准制

定计划，初步确定标准的基本框架。

表1本文件主要起草人员及任务分工

姓名职务/职称工作单位项目分工

上海海洋大学标准文稿及编制说明

成永旭教授

宁波大学的起草、审核

标准文稿及编制说明

杨筱珍教授