原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第九单元生物技术
第25章生物技术
中考导航
考点预热
知识导图
考点对练
真题演练
第25章生物技术
中考导航
中考导航4
知识考点
1.发酵技术的应用
2.转基因技术的应用
3.克隆技术的应用
第25章生物技术
考点预热
考点预热6
考点一传统生物技术——发酵技术
微生物
1.发酵技术：指人们利用________的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，
大规模生产发酵产品的技术。
考点预热7
2.发酵技术生产食品和饮料。
产品原料主要微生物备注
酸奶牛奶
乳酸乳酸菌
泡菜白菜等蔬菜________
面包面粉产生二氧化碳
酵母菌
酒米或者葡萄等水果________产生酒精
米醋大米醋酸菌产生醋酸
________
氨基酸
豆腐乳大豆米曲霉、毛霉等
麦芽糖、葡萄糖；
面酱面粉米曲霉等
氨基酸
考点预热8
提示:①制作酸奶时，乳酸菌产生的乳酸能使液体牛奶转变为固态。
②酿酒时，也可用酒药来酿。酒药中含有曲霉、毛霉和酵母菌等多种微生物。发酵
过程中，曲霉、毛霉把淀粉转化为葡萄糖，酵母菌把葡萄糖转化成酒精。
③制酱时，发酵过程中要加入适量食盐水，一方面抑制腐败微生物的活动，另一方
面使产品咸味适口。
考点预热9
3.沼气的生产也是发酵过程。
甲烷
（1）沼气的主要成分是______，可以燃烧，但不
无氧
污染环境。在______条件下，利用微生物将有机物
制成沼气的过程，叫作沼气发酵。
①进料口②进料管③发酵间④出料间水压箱⑤
活动盖板⑥导气管⑦贮气室⑧沼气池体
（2）沼气发酵主要是利用厌氧微生物的作用，池底沼气池结构示意图
产甲烷
污泥中含有各种厌氧微生物，尤其是________细菌。
4.工业化的发酵技术。
抗生素（
文档评论（0）