海世界2025年度工作计划范文.docVIP

太原海世界海鲜广场

第PAGE10页

海（总）字【2025】001号

报：董事长签发人：

由：总经办

日期：2025年1月1日

题：太原海世界海鲜广场2025年度工作计划

内容：

本酒店在2025年度的时候，严格按照“有章可循、按章办事；高效优质、和谐创新”的原则展开，从营销体系建设、制度体系建设、人力资源体系、企业文化体系建设四个方面着手，体现出了我酒店独有的“环境品质、菜品品质、服务品质”，即将到来的2025年，我酒店将本着稳固2025年度工作框架的原则进行开展一系列的工作，具体如下：

一、成立酒店经营指导验收组

1、成员：

韩志英、杨国、郑晓玲、卢先红、王晓刚

2、工作任务：

①对全年经营管理进行全面评估

②每月初对当月工作进行工作细化

③对经营部门工作进行指导

④每月初对上月经营计划进行验收

二、经营体系建设

（一）责任人：

1、组长：韩志英

2、组员：王晓刚（行政总厨）、张飞宇（餐厅部经理）、田雅菊（营业部经理）、杨爱花（客服部经理）。

（二）责任部门：

厨房部、餐厅部、营业部、客服部

（三）竞争环境

1、外部环境：在我酒店的周围，预计将会出现三家同类型的酒店，尤其他们的经营项目与我酒店存在相同之处，这必定对我酒店的经营情况造成一定的影响，这就促使我酒店必须采取相应的措施，缩短影响时长。

2、内部环境：酒店的各项工作开展，均是建立在经营需要的基础上的，2025年5月份，经过酒店领导的讨论研究成立了客服部，这明确的体现出了酒店内部体制建设的完整性，说明我酒店的内部环境是在一个健康的环境里成长的，已具备了迎战一切挑战的条件。

（四）细化目标，责任到人

1、分解营业任务，责任到人：酒店整体营业额任务日均25万元，全年度营业额任务9125万元。

（1）客服部

①目标：订餐比例由25%--37%提高至67%。

②实施：

对顾客进行A、B、C、D类的划分

A类顾客

单次每桌消费5000元以上、频繁到店并是知名企业的老总以及人均消费为500元以上的顾客

B类顾客

单次每桌消费3000元以上、固定单位的办公室主任以及人均消费在260元以上的顾客

C类顾客

单次每桌消费2000元以上、月消费为5—6次以及个人消费150元以上的顾客（一些国有企业、学校、医院等）

D类顾客

单次每桌消费1000元以上、月消费5—6次以及个人消费130元以上的顾客（包括家庭、个人）

根据A、B、C、D类的层次不同，选择维系方式

A类顾客

具有纪念意义，高档的礼盒

B类顾客

样式统一别致的礼品

C类顾客

登门拜访，送相关的生活使用礼品

D类顾客

来店就餐时具有纪念意义的日子赠送一些小礼品（针对老人或小孩）

每周一至周五早8:00—10:00时电话回访老顾客，最大限度与顾客协商登门拜访，并准备小礼物一份。

遇节假日发送祝福短信，遇酒店活动发送邀请短信。

凡来店消费的顾客，均安排专职客服经理进行跟踪服务。

根据顾客的就餐性质，给顾客一份惊喜。

……

（2）营业部

eq\o\ac(○,1)目标：日均营业额任务增加3.7%。

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

日均

25

25

25

25

25

25

25

25

25

25

25

25

月

775

700

775

750

775

750

775

775

750

775

750

775

年

9125万元

增3.7

888

728

888

780

888

780

888

888

780

888

780

888

年

9490万元

eq\o\ac(○,2)目标：宴会任务增加3.6%。

1

2

3

4

5

6

7