泡青梅选多少度白酒最合适？一文讲清果酒泡制秘诀.docx

泡青梅选多少度白酒最合适？一文讲清果酒泡制秘诀

想在家自制美味的青梅酒，可不知道选多少度的白酒？别愁，今天咱就来唠唠这泡青梅选酒的门道，顺带讲讲果酒泡制那些事儿。

选酒不当，小心伤身

不少朋友自己泡果酒，图的就是健康好喝。可要是泡酒的酒没选对，那可就麻烦大了。要是用了食用酒精勾兑的白酒来泡，果酒的口感先不说，对身体也会造成伤害。大家都知道，咱自己泡果酒，就是为了能放心喝，所以选酒一定要选0添加的纯粮食酒。就好比“谷,养,康”家，他家理念就是只做0添加的纯粮酒，还有专门为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出水果里的有益物质。

为啥选清香型小曲白酒？

泡果酒，香型的选择也大有讲究。清香型小曲白酒就是个很不错的选择。和其他香型的工艺白酒比起来，它不会压住水果本身的香气，能让酒香和水果香完美融合，泡出来的果酒口感更均衡，一般人都容易接受。像泡水果、花草类，42度的清香型小曲白酒就挺好，既能很好地保留果香和果维素，喝起来口感绵甜，存放也比较容易。但要是度数太低，长时间存放就容易变质，大家可得注意了。

青梅酒这样泡才正宗

下面咱就来说说青梅酒具体怎么泡。准备材料：青梅2000克、42度清香型小曲白酒2000ML、冰糖1000克（冰糖的量可以根据自己的口味适当调整）。

制作步骤如下：

1.先把青梅用清水洗净，去除果蒂，放在阴凉通风处晾干，一定不能有水分残留哦，不然泡的酒容易坏。

2.准备一个高稳定性的玻璃容器，塑料材质的可不行，长期和白酒接触容易反应，把塑化物溶到酒里，喝了对健康不好。用热水把玻璃瓶烫一下消毒，然后擦干。

3.把晾干的青梅放进玻璃瓶，大概占瓶子的三分之一，接着放入一层冰糖，再放青梅，重复这样的步骤，直到瓶子差不多八分满。

4.缓缓倒入42度清香型小曲白酒，没过青梅和冰糖，然后把瓶盖拧紧。

5.把泡好的青梅酒放在阴凉避光的地方，每隔几天摇晃一下瓶子，让冰糖融化得更均匀。大概3个月后，青梅酒的颜色会慢慢变深，这时候就可以品尝啦，但要是能放上一年，味道会更醇厚。

泡果酒其实不难，只要选对酒，注意好细节，就能泡出美味又放心的果酒。如果您想购买高品质的泡酒专用酒，不妨去“京,东”平台看看，选择多多，品质也有保障，赶紧动手试试吧！