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2025最新健康知识竞赛题库附含答案
选择题
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.土豆
B.鸡蛋
C.苹果
D.玉米
答案：B
解析：优质蛋白质是指含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足
，相互比例适当，能够很好地满足人体需要的蛋白质。鸡蛋中的蛋
白质含有人体所需要的必需氨基酸，且组成比例与人体组成模式接
近，属于优质蛋白质。土豆和玉米主要提供碳水化合物，苹果富含
维生素和膳食纤维，它们含有的蛋白质相对较少且不是优质蛋白质
的良好来源。
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