食用菌菌种生产经营管理规范.docxVIP

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FORMTEXT

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FORMTEXT43

FORMTEXT湖南省地方标准

DBFORMTEXT43/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2025

FORMTEXT食用菌菌种生产经营管理规范

FORMTEXTManagementspecificationsforproductionandoperationofediblemushroomcultures

FORMDROPDOWN

FORMDROPDOWN

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT湖南省市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB43/TXXXX—2025

STYLEREF标准文件_文件编号DB43/TXXXX—2025

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

4.1资质 2

4.2生产 2

4.3从业人员 2

5菌种生产 2

5.1种源 2

5.2生产现场 2

5.3生产 3

6包装、标识与储存 3

6.1包装与标识 3

6.2储存 3

7菌种销售 3

7.1国内 3

7.2出口 3

7.3运输 4

7.4留样 4

8废弃物处置 4

9档案管理 4

参考文献 5

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省食用菌标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省食用菌协会、

本文件主要起草人：

食用菌菌种生产经营管理规范

范围

文件规定了食用菌菌种生产经营管理的基本要求、菌种生产、菌种销售、资质管理、废弃物处置和档案管理。

本文件适用于食用菌菌种生产、经营和服务过程的管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894安全标志及其使用导则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8978污水综合排放标准

GB/T12728食用菌术语

GB13495.1消防安全标志第1部分：标志

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T21125食用菌品种选育技术规范

GB50140建筑灭火器配置设计规范

HJ91.1污水检测技术规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1730食用菌菌种真实性鉴定ISSR法

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

食用菌菌种ediblemushroomcultrues

指生长在适宜基质上具有结实性的菌丝培养物（以下简称“菌种”）。菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。

菌种种性spawnofvariesty

指食用菌品种特性的简称，包括生理特性、农艺性状和商品性状。生理特性包括营养需求、环境需求等；农艺性状包括菌丝性状和子实体性状等，如抗逆性、丰产性、出菇迟早、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等。

假菌种fakespawn

菌种种类、品种、级别与标签内容不符或以非菌种冒充的菌种。

劣菌种inferiorspawn

质量低于国家规定的种用标准、低于标签标注指标或退化、老化、杂菌污染的菌种。

基本要求

资质

从事母种和原种生产、经营与服务的机构和个人，除合法取得中华人民共和国境内从事菌种生产、经营和服务的工商资质外，还应根据《食用菌菌种管理办法》的规定，取得合法有效的食用菌菌种生产与经营的相应资质。

生产

从事母种、原种和栽培种生产、经营与服务的机构和个人，除满足4.