江苏省淮安市协作体联盟校2024-2025学年高二下学期4月期中生物试题（原卷版+解析版）.docxVIP

淮安市高中协作体联盟校2024～2025学年第二学期高二年级期中考试

生物试卷

考试时间：75分钟总分：100

一、单项选择题：共15题，每题2分，共30分。每题只有一个选项最符合题意。

1.青梅果实中含有大量的活性物质，常制作成具有保健功能的青梅饮品，其中青梅酒和青梅醋深受人们喜爱，其制作流程如下图。相关叙述正确的是（）

A.常用胰蛋白酶和果胶酶处理细胞破碎物，提高果汁出汁率

B.乙醇为挥发性物质，故果酒发酵过程中空气的进气量不宜太大

C.果醋发酵为有氧发酵，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时

D.果酒、果醋常采用湿热灭菌法杀灭所有的微生物后装瓶，延长保质期

2.下图为