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小班预防食物中毒.pptx

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    演讲

    XXX

    日期

    日期:

    小班预防食物中毒

    Contents

    目录

    食物中毒基础知识

    预防核心措施

    应急处理机制

    健康教育与宣传

    日常监督管理

    长效机制建设

    PART

    01

    食物中毒基础知识

    定义与主要类型

    定义

    食物中毒是指因进食被有毒有害物质污染的食物，或误食有毒、有害物质而导致的急性、亚急性疾病。

    01

    主要类型

    细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒、真菌性食物中毒。

    02

    常见致病病原体

    沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。

    细菌

    诺如病毒、甲型肝炎病毒、轮状病毒等。

    病毒

    阿米巴原虫、弓形虫等。

    寄生虫

    黄曲霉菌、毒蕈等。

    真菌

    早期症状与危害

    01

    早期症状

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