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2025年岗位知识竞赛药房营养师知识笔试考试历年典型考题及考点含含答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是构成人体蛋白质的基本单位？

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.碳水化合物

D.胆固醇

答案：A

2.哪项是评价人体营养状况的重要指标？

A.体重

B.血红蛋白

C.肌酐

D.所有以上选项

答案：D

3.哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

4.哪种矿物质对骨骼和牙齿的生长发育具有重要作用？

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

答案：A

5.哪个年龄段的人群需要特别注意补充叶酸？

A.孕妇

B.婴幼儿

C.青少年

D.老年人

答案：A

6.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮食

C.肉类

D.蔬菜

答案：A

7.哪种营养素能够增强人体免疫力？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

8.以下哪种营养素有助于改善贫血症状？

A.铁

B.锌

C.铜

D.硒

答案：A

9.哪项是评价人体水分平衡的重要指标？

A.体重

B.血压

C.尿量

D.脉搏

答案：C

10.哪种矿物质对维持神经和肌肉功能有重要作用？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

答案：C

二、判断题（每题2分，共20分）

11.蛋白质可以提供人体所需的能量。（错）

答案：×

12.脂肪是人体必需的营养素，适量摄入有助于维持健康。（对）

答案：√

13.维生素C可以预防感冒。（错）

答案：×

14.膳食纤维有助于预防便秘。（对）

答案：√

15.铁缺乏会导致贫血。（对）

答案：√

16.老年人需要补充钙和维生素D以预防骨质疏松。（对）

答案：√

17.婴幼儿需要补充锌以促进生长发育。（对）

答案：√

18.蔬菜和水果富含膳食纤维，应适量摄入。（对）

答案：√

19.长期素食者容易缺乏维生素B12。（对）

答案：√

20.健康成年人每天需要摄入2000毫升左右的水分。（对）

答案：√

三、案例分析题（每题10分，共30分）

21.病例：患者，男性，45岁，身高175cm，体重80kg。近期出现乏力、食欲不振等症状。体检发现血红蛋白浓度为110g/L，诊断为轻度贫血。请问：

（1）该患者可能缺乏哪种营养素？

（2）建议患者如何调整饮食？

答案：

（1）该患者可能缺乏铁。

（2）建议患者增加富含铁的食物摄入，如红肉、猪肝、鸡蛋、绿叶蔬菜等。同时，注意补充维生素C，以促进铁的吸收。

22.病例：患者，女性，60岁，身高160cm，体重70kg。近期出现腰酸背痛、关节疼痛等症状。体检发现血钙浓度为2.0mmol/L，诊断为骨质疏松。请问：

（1）该患者可能缺乏哪种营养素？

（2）建议患者如何调整饮食？

答案：

（1）该患者可能缺乏钙和维生素D。

（2）建议患者增加富含钙的食物摄入，如牛奶、豆腐、绿叶蔬菜等。同时，适当晒太阳，补充维生素D，以促进钙的吸收。

23.病例：患者，女性，30岁，身高165cm，体重55kg。近期出现皮肤干燥、粗糙，视力模糊等症状。体检发现血清维生素A浓度为0.3mg/L，诊断为维生素A缺乏。请问：

（1）该患者可能缺乏哪种营养素？

（2）建议患者如何调整饮食？

答案：

（1）该患者可能缺乏维生素A。

（2）建议患者增加富含维生素A的食物摄入，如动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、菠菜等。同时，保持良好的生活习惯，避免过度劳累。