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庖丁解牛
——金牌厨师解牛记
鲜肉一毫米
苦练十年功
有一种中国功夫叫
——中国切肉功
清·龚自珍《明良论四》：
“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，
导入僚之弄丸，古之所谓神技也。”
知人论世
走进庄子
关于作者·庄子
庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。
为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表
人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于
没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论。
关于作品·《庄子》
《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、
“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言
包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭
的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以
“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
匠石：就是名叫石的匠人。
师旷：就是名叫旷的乐师。
优孟：就是名叫孟的优伶。
医和：就是名叫和的医生。所以庖丁是指？
题目引申的问题
1.为什么不叫“杀牛”“屠牛”“割牛”？
2.解牛和养生之间有何联系？
庖庖丁：庖：厨师。
丁：厨师的名字。
丁解牛：指剖开，
分割牛的肢体。
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》（养生主：指养
生的主要关键。）里的一则寓言。题目是后来加的。
庖丁用的不是普通的杀牛刀，
而是祭祀宗庙场合的礼器刀
具——鸾刀。并且这种刀的
《周礼》中专设有“庖人”刀环位置是一个铃铛，因此
一职，“庖人掌六畜、六兽、六每一个动作都会发出悦耳的
解声响。更进一步，庖丁用礼
禽，辨其名物。”器来解牛，动作和刀环铃声
牛都合乎祭祀音乐的节拍，这
在先秦时期，牛是非常尊贵极有可能是一次祭祀表演，
的祭品以及礼品，人们非常看重之而非厨师炫技或者梁惠王的
牛，解牛这一举措也并非寻常，心血来潮。正所谓“诸侯无
牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、故不杀牛，大夫无故不杀羊，
礼士无故不杀犬豕”。庖丁解
王飨(xiǎng）等祭祀活动中。牛的故事可能实际描述的是
一国之君观摩祭祀演练的纪
实。
什
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教师资格证持证人
我是一名长期耕耘在湖南湘西地区基层高中的教师，已带过5届高三毕业班，多年的高中班主任，备课组组长，我想把我们自己制作的教学课件和高考研习心得收获分享给大家，为大家提供高考相关资料和高中各学科的自制教学课件，助力更多的孩子们一起成长！
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