江西省赣州市上犹县上犹中学2024-2025学年高一下学期5月月考生物试题.docxVIP

高一下学期第二次月考生物试题

一、单选题（每题2分，共24分。在每个小题给出的4个选项中，只有1个符合题目要求，答对得2分，答错得0分。）

1．江西的饮食文化源远流长。传统美食口味独特，配料丰富。下列叙述错误的是（????）

A．凉拌海带丝中的碘元素可用于合成甲状腺激素

B．南昌拌粉中用的香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂

C．炒面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变

D．萍乡炒粉中的粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位

2．带鱼加工过程中产生的下脚料富含优质蛋白，可利用木瓜蛋白酶处理，变废为宝。下列说法错误的是（????）

A．木瓜蛋白酶具专一性，可将下脚料中的蛋白质