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厨房厨师个人年终总结

工作汇报/工作计划/年终工作总结

KitchenChefpersonalyearendsummary

姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-ZJ-050995

工作总结|WORKSUMMARY

年终工作总结

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年终工作总结

厨房厨师个人年终总结

总结简介：本年终工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作的

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

厨房厨师个人年终总结篇一

伴随着时钟的步伐20XX年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领

导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工

作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我

的技能服务水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的

工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而

懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良

好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在

抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大

量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提

供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更

好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断

提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高

食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余

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年终工作总结

间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念20xx

年厨师个人年度工作总结范文20xx年厨师个人年度工作总结范文。

二、努力工作，按时完成工作任务。

在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按

开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做

好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞

争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候副食要做到拣、洗干净，

切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同

我还认真听取就餐人员的意见，(教师继续教育总结)总结不足，并在下次烹调中

及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不

说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止

“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。

成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食

物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放

置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹

20xx年厨师个人年度工作总结范文工作总结。每天定时冲