乳制品行业MES解决方案（60页PPT）.ppt

乳制品行业MES解决方案轻工一事业部

CONCENTS目录123市场分析目标客户方案设计

1市场分析

乳制品行业概况44P.4液体奶液态消费量（百万吨）中产阶层壮大、新生代成为消费生力军、健康意识提高、品质意识普遍提高、家庭结构变化以及单身者增多、人口老龄化、数字时代来临……这些因素推动了中国乳制品市场的扩大。

市场前景

产业分布液态奶产量最大，陕、翼、蒙、黑为主要产区干乳制品中，天津、河北、内蒙古、黑龙江、江苏、广东、四川和陕西为我国主要干乳制品产区，总产量超过10万吨，产量合计183.26万吨，同比增长4.55%，占全国总产量的75.30%。大量进口乳制品作为原料进入了乳品加工业的再生产，如进口原干酪用于生产再制干酪，进口乳清粉脱盐处理生产食品级乳清粉等等，因此有些省份本地生鲜乳产量并不高，但干乳制品产量仍然较大，例如天津、四川和广东2017年，奶粉产量超过5万吨的省份有5个，分别为河北、内蒙古、黑龙江、山东和陕西，产量合计87.16万吨，同比增长7.71%，占全国总产量的72.20%。123123123

2目标客户

目标客户乳制品企业区域省份市公司名称东北黑龙江哈尔滨市完达山乳业辽宁沈阳辽宁辉山乳业黑龙江齐齐哈尔某著名企业华北二山西朔州市山西古城乳业集团山东青岛圣元乳业华南商丘市某著名企业华北一内蒙古呼和浩特某著名企业乳业内蒙古呼和浩特某著名企业乳业北京北京三元乳业河北石家庄君乐宝华东上海市上海市光明乳业浙江杭州贝某著名企业上海上海上海某著名企业广东深圳深圳绿雪江苏南京卫岗乳业华南广西南宁市皇氏乳业广东深圳瑞康乳业广东深圳晨光乳业广东广州某著名企业华中湖南长沙亚华乳业西北青海西宁青海湖乳业（圣湖乳品）新疆乌鲁木齐市某著名企业新疆石河子花园乳业新疆昌吉州麦趣尔新疆克拉玛依市绿城乳业新疆石河子西牧新疆库尔勒市瑞源陕西宝鸡某著名企业西南四川成都新希望乳业

目标客户设备厂商利乐某著名企业某著名企业某著名企业某著名企业某著名企业纷美集团某著名企业某著名企业某著名企业大区省城市单位名称华东江苏苏州某著名企业江苏苏州某著名企业江苏南京某著名企业江苏苏州某著名企业华南广东汕头某著名企业广东中山中山某著名企业华东上海上海上某著名企业上海上海斯必克某著名企业上海上海基伊埃某著名企业上海上海基伊埃板式热某著名企业上海上海上某著名企业上海上海广州某著名企业上海上海富乐礼机器人某著名企业上海上海某著名企业浙江杭州某著名企业浙江宁波某著名企业浙江宁波某著名企业华北一北京北京北京某著名企业北京北京基伊埃韦斯伐里某著名企业北京北京天津华旺某著名企业北京北京北京某著名企业湖北武汉某著名企业天津天津天津华旺某著名企业天津天津天巴某著名企业华北二山东青岛某著名企业

3方案设计

乳制品产业链1111P.2025/5/3111上游来源中游生产下游渠道牧场对奶牛的养殖液态奶冷饮酸奶奶粉超市便利店自助售货机线上平台

乳制品产业链（全程追溯为例）

原辅料验收原奶预热闪蒸净乳及脂肪标准化杀菌冷却贮存预热混料循环定容冷却贮存预热脱气均质杀菌冷却发酵冷却待装灌装装箱冷藏出厂加工工艺（酸奶为例)1313P.2025/5/3113

生产线自动化现状1414P.2025/5/3114前处理主要厂家：SPXGEA利乐……PLC:西门子罗克韦尔SCADA：IntouchWinccWonderware……喷码机主要厂家：多米诺韦迪杰依玛士大族激光……可预留通讯接口灌装主要厂家：利乐康美中亚永创……PLC：西门子罗克韦尔OMRONSimotion…裹包、装箱机产品名称：中亚永创上海沛鑫PLC：西门子罗克韦尔OMRON…码垛机主要厂家：永创OMRON宁波信成ABB库卡…

乳制品信息化现状生产计划销售CRM需求原料库供应商原辅料/包材牧场原辅料入库出库车间OEE管理MES质量检验LIMS系统集成MES物料管理MES生产管理MES质量控制MES设备管理MES能源管理MES自动化采集和监控成品库成品入库出库生产排程采购计划生产完工产品研发质量追溯库存管理报表分析集团事业部工厂ERP大数据分析平台财务核算PLMCRMBI质量追溯平台ERPWMSSRMSCADA原奶系统

乳制品工厂布局（示例）：1616P.2025/5/3116

生产工艺标准用时生产工艺用时分析工序分解配料杀菌发酵打冷灌装后熟用时酸奶工艺用时(h)2.51料工艺用时(h)2.52804248120备注：1、发酵罐每增加一个，总时间增加1小时2、灌装24小时中包括CIP清洗、切换品项、故障处理、短停时间1717P.2025/5/3117

通过MES项目的实施，自动生成全链条的质量追溯信息，加强完善现有的工艺防错体系，加强检验系统与生产作业的融合，达