宁夏好粮油 小麦.pdfVIP

ICS67.060

B22

TB

团体标准

T/NXFSA009S—2021

宁夏好粮油小麦

TheGrain＆OilProductsofNingxia-Wheat

（征求意见稿）

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

2021-00-00发布2021-00-00实施

宁夏食品安全协会发布

T/NXFSA009S—2021

宁夏好粮油小麦

1范围

本文件规定了宁夏好粮油小麦的术语和定义、质量与安全指标、生产过程质量控制、追溯信息要

求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。

本文件适用于宁夏区域内种植及生产的商品小麦。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1351小麦

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5498粮油检验容重测定

GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋

GB/T10361小麦、黑麦及其面粉，杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定HagbergPerten法

GB/T14614粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法

GB/T14615粮油检验小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法

GB/T24904粮食包装麻袋

LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范

LS/T6102小麦粉湿面筋质量测定法面筋指数法

3术语和定义

GB1351界定以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

宁夏好粮油小麦TheGrain＆OilProductsofNingxia-Wheat

宁夏回族自治区区域内种植生产的并符合本文件要求的商品小麦。

1

T/NXFSA009S—2021

3.2

声称指标statedfactor

不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。

3.3

安全指数grainsafetyindex

用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计

算获得。用内梅罗指数（P）表示。N

4质量与安全要求

4.1质量指标

4.1.1基本质量指标

小麦在符合GB1351的基础上，应达到的基本质量指标见表1。

表1基本质量指标

项目指标

容重/g/L