酿造岗位操作工艺.pptxVIP

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;CATALOGUE;01;;;发酵设备;02;选择优质、无病虫害、无霉变的原料,确保酿造出高品质的酒或醋。;原料储存与保管方法;预处理操作流程及技巧;03;;包括温度、湿度、pH值、氧气含量等因素的设定,这些因素会直接影响微生物的发酵效果。;糖化异常情况处理;04;膜过滤器;一种天然的澄清剂,能与酒液中的蛋白质、胶体等物质结合成絮状沉淀,但使用时需注意搅拌均匀,避免结块。;;05;;储存场所应保持阴凉、干燥、通风,避免阳光直射和异味侵入;储酒容器应密封严实,防止空气进入和酒精挥发。;产品保质期延长策略;06;检查设备运行状态;根据设备的使用频率和污染程度,制定合理的清洁保养周期,确保设备及时得到维护。;维修后测试;07;;;采用先进的节能技术,如高效节能设备、能源管理系统等,降低能源消耗和碳排放。;THANKS

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