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实用营养与保健知到智慧树期末考试答案题库2025年浙江大学

鱼油中含有相对较多的具有降低血脂、防治动脉粥样硬化作用的脂肪酸是（）。

答案:二十二碳六烯酸；二十碳五烯酸

饮食提供的营养素过少或者过多都被称为营养不良。（）

答案:对

饮水过多会对人体健康造成危害。（）

答案:对

食物的能量密度主要与食物中的水分、膳食纤维和脂肪含量密切相关。（）

答案:对

食物多样化原则适用于天然食物以及各种零食、糕点、饮料等加工或超加工食品。（）

答案:错

食物中最常见的单不饱和脂肪酸是（）。

答案:油酸

食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添