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食品安全培训知识体系演讲人：日期:
目录02食品污染危害因素01食品安全法律法规03加工操作规范04管理体系控制05应急处理预案06培训考核机制
01PART食品安全法律法规
国家法规体系概述食品安全法01规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务的各个环节，保障食品安全的基础法律。农产品质量安全法02针对农产品的生产、加工、销售等环节，保障农产品质量安全的法律。食品安全相关行政法规03包括食品安全标准、食品添加剂使用、食品包装材料等方面的具体规定。食品安全司法解释及相关文件04对食品安全法律法规的进一步解释和细化，提高法律的可操作性。
行业标准分类解读食品安全国家标准包括食品产品标准、食品添
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