今天我当家（课件）三年级上册综合实践活动蒙教版.pptx

今天我当家

教学目标

教学重难点

爸爸妈妈一天要做哪些家务事？你能做一个调查统计吗

那你们有想过要自己当家吗？今天我们一起去体验自己当家！

小厨神大展身手——剁椒鱼

今日菜谱——剁椒鱼

食材

配料

草鱼1条，剁椒半瓶，嫩豆腐2块

金针菇1把，姜蒜，洋葱

蒜末，小米辣，葱花，热油，

1勺盐，1勺鸡精1勺白糖，胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油

首先把草鱼改刀成这样

放入碗中，加葱姜，盐，清水泡个10分钟，泡出血水能有效去除鱼腥味

剁椒用清水冲洗一下，来降低咸味，加蒜末小米辣，葱花，热油激发香味，调料加盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，搅拌均匀备用

锅里油热下姜蒜洋葱爆香，放入金针菇，摆上草鱼块，再来点豆腐，均匀的淋上剁椒酱，再来半瓶啤酒

扣盖煮15分钟即可

这样做的剁椒草鱼真的妥妥的下饭神器，鱼肉又鲜又嫩，拌上汤汁可以吃两大碗米饭！

今日菜谱——可乐鸡翅

准备新鲜鸡翅、大葱、生姜、花椒、料酒、生抽、食盐、可乐。

小厨神大展身手——可乐鸡翅

第一步、我们在超市买的鸡翅都是冻鸡翅，回家后先解冻，然后用刀在鸡翅两边划几个口子，放进清水里浸泡半小时，泡出肉里的血水，这样就能有效去腥。

第二步、鸡翅浸泡好后捞出，用清水冲洗干净，放入大碗中，加适量葱段、姜片，倒入适量生抽、料酒、食盐，用手抓拌均匀，腌制半小时，让鸡翅入味，并进一步去腥。

第三步、炒锅里加入半锅清水，鸡翅腌好后捞出，冷水下锅，开大火焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

第四步、平底锅倒入适量油，开小火加热，放入鸡翅慢慢煎，加入一小把花椒，鸡翅的味道会更香，还能去腥味。

第五步、鸡翅煎至两面金黄后，向锅里加入适量生抽、料酒，轻轻翻炒均匀，让鸡翅都裹上酱汁，然后倒入可乐，开大火炖15分钟。

第六步、开大火收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅，撒上适量葱花和白芝麻，香喷喷的可乐鸡翅就做好了。

同学们，作一个小当家，你有什么感受？是啊！当家真是不容易的一件事，我们的父母不仅成天上班忙碌，回到家，还要操持着我们的衣食住行。孩子们，从今天起，希望你们能用你们的勤劳在家里也能及你所能，做好每一件事。关爱家人，从做一个有担当的小当家开始！