2025年4月中级茶艺师试题库+参考答案解析.docx

2025年4月中级茶艺师试题库+参考答案解析

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.身体肥胖的人饮茶时注意()

A、可选择红茶

B、以选择绿茶为上

C、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普尔茶更为合适

D、以选用白茶为好

正确答案：C

答案解析：身体肥胖的人饮茶时选择去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适，能帮助分解脂肪、促进消化、降低血脂等，对肥胖者健康有益。而绿茶未经发酵，寒性较强；红茶性温，适合胃寒人群；白茶茶性清凉，功效各有特点，但对于肥胖人群来说，在去脂方面不如乌龙茶和普洱茶针对性强。

2.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

A、台湾擂茶

B、苏州擂茶

C、杭州擂茶

D、安化擂茶

正确答案：D

答案解析：擂茶在不同地区有不同特色，桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐擂茶等都是比较有特色和代表性的种类。杭州擂茶、台湾擂茶、苏州擂茶虽也存在，但不属于此类具有代表性的分类中。

3.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。

A、预见性

B、现实性

C、标准性

D、连续性

正确答案：D

答案解析：职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、连续性、实用性、规范性、社会性、时代性。连续性体现了职业道德在时间维度上的传承和延续，是其重要特性之一。

4.茶艺以茶叶的种类来分，可分为绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、()、黑茶茶艺。

A、花茶茶艺

B、普洱茶茶艺

C、青茶茶艺

D、油茶茶艺

正确答案：C

答案解析：茶艺以茶叶的种类来分，可分为绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、青茶茶艺、黑茶茶艺。花茶茶艺不属于按茶叶种类划分的范畴；普洱茶茶艺包含在黑茶茶艺体系中；油茶与茶叶茶艺无关。所以正确答案是青茶茶艺，即选项[C、]

5.宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有()代的清明茶宴。

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、清代

正确答案：B

答案解析：唐代的清明茶宴是宫廷茶艺中比较有名的，是帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的活动。

6.冲泡名优绿茶的水温一般选择()

A、90左右

B、60左右

C、100左右

D、85左右

正确答案：D

7.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。

A、闽红

B、祁红

C、宁红

D、海红

正确答案：A

答案解析：闽红工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。

8.职业道德品质的含义应包括职业观念、()和职业自豪感。

A、职业修养

B、职业技能

C、职业兴趣

D、职业良心

正确答案：D

答案解析：职业道德品质是指人们在一定的职业道德认识、情感、意志、信念支配下所采取的自觉行动。职业观念是基础，职业良心是对职业责任的自觉意识，是职业责任感的升华，职业自豪感则是基于对自身职业的认同和尊重而产生的情感体验，这几个方面共同构成了职业道德品质的内涵。职业技能侧重于实际操作能力，职业兴趣更多地体现个人对职业的喜好倾向，职业修养范围相对较宽泛，不如职业良心更准确地契合职业道德品质的含义。

9.下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。

A、茶名

B、外形

C、包装

D、茶汤

正确答案：C

答案解析：茶艺六要素中茶之美包含茶名、外形、汤色、香气、滋味等方面。茶名体现了茶的独特标识和文化内涵；外形包括茶叶的形状、色泽、匀整度等，能直观展现茶的品质；茶汤的色泽、清澈度等也是评判茶美的重要因素。而包装主要是对茶叶起到保护和装饰作用，不属于茶本身美的范畴。

10.按发酵程度分，黑茶属于()。

A、后发酵茶

B、不发酵茶

C、全发酵茶

D、微发酵茶

正确答案：A

答案解析：黑茶属于后发酵茶。黑茶在加工过程中，经过杀青、揉捻后，再进行渥堆发酵等工艺，使其茶叶在后续的储存过程中持续发酵，从而形成独特的品质特征。

11.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、高雅、和谐、谦逊、友好

B、优雅、和睦、谦虚、友善

C、清雅、和谐、谦让、友好

D、清雅、和睦、礼让、友善

正确答案：C

12.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。

A、抓内部管理

B、抓茶文化知识培训的管理

C、抓客户档案建立的管理

D、抓茶叶品质的管理

正确答案：A

答案解析：茶艺馆经营管理重点包含抓货源管理、抓人才管理和抓内部管理。抓货源管理确保茶叶等物资供应；抓人才管理是保障服务质量的关键；抓内部管理涵盖运营的各个方面，如环境维护、服务流程优化等，对茶艺馆整体的良好运行起着重要作用。

13.人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好