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餐饮食品安全监管
第一章餐饮食品安全监管概述
1.餐饮食品安全监管的重要性
餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，与人们的日常生活息息相关。食品安全问题直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，因此，餐饮食品安全监管显得尤为重要。从现实案例来看，近年来食品安全事件频发，如地沟油、瘦肉精等，给社会造成了极大的恐慌和损失。
2.我国餐饮食品安全监管体系
我国餐饮食品安全监管体系主要包括国家、省、市、县四级监管机构。其中，国家层面有国家食品药品监督管理局、国家卫生健康委员会等部门；省级层面有省食品药品监督管理局、省卫生健康委员会等；市、县层面则分别设有食品药品监督管理局、市场监督管理局等。
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