2025年品酒师职业技能考试中级模拟试卷葡萄酒品鉴与酿造全面解析.docx

2025年品酒师职业技能考试中级模拟试卷葡萄酒品鉴与酿造全面解析

一、葡萄酒品鉴

要求：根据所提供的信息，判断下列关于葡萄酒品鉴的陈述是否正确，正确的在括号内填写“正确”，错误的在括号内填写“错误”。

1.葡萄酒品鉴过程中，首先应该观察酒液的颜色和清澈度。（）

2.葡萄酒品鉴时，品尝酒液的味道之前，应该先闻取酒液的香气。（）

3.葡萄酒品鉴时，品尝酒液的顺序应该是先甜后酸。（）

4.葡萄酒品鉴时，应该使用专业的品酒杯。（）

5.葡萄酒品鉴时，品尝酒液的温度应该是冰镇的。（）

二、葡萄酒酿造

要求：根据所提供的信息，选择正确的答案。

1.下列哪种葡萄品种最适合酿造红葡萄酒？