2025年零食饮料趋势白皮书.docx

2025零食饮料趋势白皮书

TrendCloud如何为食饮创新按下加速键

目录contents

前言｜机会与挑战

01｜行业趋势解析

02｜市场洞察分析

03｜创新解决方案

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前言

机会与挑战

人人尝新时代，抓住新品趋势，才能抢占先机，制胜食饮赛道

食品新品全面迸发2024

食品新品

全面迸发

2024年

总计推出新品4万款

新品贡献销售额占比

+20%

关注和热衷

讨论新品

乐于为新品尝试买单

2024年

消费者发现新品的频率有21%净增加

其中72%

购买新品频率增加

2024

2024年

新品讨论声量同比增长

60%

互动量同比增长

18%

如此多的新品迸发，也面临了诸多挑战

如此多的新品迸发，也面临了诸多挑战……

4|数据源：Flywheel数据库+公开资料统计。数据未经审计，仅供参考，若数据与官方公布冲突，以官方数据为准。

4

挑战1：品牌创新面临着细分维度的焦虑，也面临消费者愈发分化的焦虑

Reframe包装外观创新Refresh口味形态改变炸鸡腿形状

Reframe

包装外观创新

Refresh

口味形态改变

炸鸡腿

形状

新中式人物设计炸鸡腿形状棒冰咖啡糖六神味口香糖1米酸条一整根多维创新，千人千面

新中式人物设计

炸鸡腿形状棒冰

咖啡糖

六神味口香糖

1米酸条

一整根

鲜奶米布丁猪肉松条冻干果茶鲜奶米布丁乳清蛋白能量棒A2鲜牛乳儿童冰淇淋美梦营养素饮料

鲜奶

米布丁

猪肉松条冻干果茶

鲜奶米布丁

乳清蛋白能量棒A2鲜牛乳儿童冰淇淋美梦营养素饮料

Break-out进军全新品类

Break-out

进军全新品类

改变成分满足细分需求

数据源：Flywheel数据库+公开资料统计。数据未经审计，仅供参考，若数据与官方公布冲突，以官方数据为准。

挑战2：同一个概念不同人群需求和品类适配度均不相同，大量数据亟需大浪淘沙

千人千面的健康需求千品千面的健康理解

慢性病：无蔗糖人货健康概念为例

慢性病：无蔗糖

人

货

GenZ功能性：谷物棒、蛋白质（食品饮料行业

GenZ功能性：谷物棒、蛋白质

6亿+社媒热度300亿

6亿+

社媒热度

销售金额

6|数据源：FlywheelTrendCloud。数据未经审计，仅供参考，如数据与官方公布冲突，以官方数据为准。

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挑战3：AI时代答案唾手可得，但是想要获得真正引领行业的趋势才是制胜关键

AI特点3缺行业经验缺乏相关行业实际经验很难提供适合品牌的新品方向

AI特点3

缺行业经验

缺乏相关行业实际经验

很难提供适合品牌的新品方向

AI特点2

考验出题人

“老板”brief描述需具体准确不然答案也将泛泛而谈

公开普适性

从公开信息中快速获取答案

但所有人都能获取，且是已知内容

自有数据科学方法论业务视角

公私域结合高效洞察全面准确捕捉趋势心中有答案提供业务实际意义的数据结论

7|

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AI+START五芒星趋势评估模型，更全面准确捕捉细微趋势，更清晰描画新品概念

SalesVelocity

销售动能销售增长和市场渗透力

TrendHorizon

潮流前瞻

识别赛道与宏观潮流的协同性

START

趋势评估模型

A

AudienceAmplitude人群规模

品类人群特征与增长潜力

ResonanceAttention社媒共鸣

高增长需求功效、感官、场景

TrendAdoption

趋势契合