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河北省地方标准

DB13/T1366—2023代替DB13/T1366-2011

地理标志产品晋州鸭梨

2023-10-25发布2023-11-25实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T1366—2023

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是对DB13/T1366-2011《地理标志产品晋州鸭梨》的修订，本文件自实施之日起代替DB13/T1366-2011。

本文件与DB13/T1366-2011相比较，主要做了如下修改：

——删除了引用文件GB18406.2,增加了GB2762和GB2763两个引用文件，将引用文件NY5013更换为NY/T5010；

——取消了虫害的术语定义；

——增加了对重金属限量和农药最大残留限量的规定；

——修改了产品组批规则和型式检验以及贮存温湿度的要求。

本文件由石家庄市市场监督管理局提出。

本文件起草单位：河北长城果品股份有限公司、晋州市农业农村局、河北省产品质量监督检验研究院、晋州市市场监督管理局。

本文件主要起草人:王拴波、闫颖、周越、张栋、程晓艳、吕占秋、张丽珍、任艳康、耿雪玲、程丽萍、赵汉卿、张英肖、宋艳荣、高志货。

DB13/T1366—2023

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地理标志产品晋州鸭梨

1范围

本文件规定了地理标志产品晋州鸭梨的术语和定义、保护范围、自然环境、品质要求、试验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品晋州鸭梨。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T10650-2008鲜梨

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局令第78号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

晋州鸭梨

在规定的保护范围内生产。果实呈倒卵圆形，果肩一侧呈鸭头状突起，果梗细长、弯向一方，果面光滑微有蜡质、果点小而密、圆形淡褐色；果实皮薄核小，果肉白色，肉质细腻脆嫩，石细胞残渣极少，汁液丰富，酸甜适中，清香绵长。

4保护范围

晋州鸭梨的产地保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，包括营里镇、总十庄镇、东里庄镇、马于镇、桃园镇、东卓宿镇、周家庄乡、循环经济工业园区，见附录A。

5自然环境

土壤

土壤类型为沙土、沙壤土；土壤pH值为7.5～8.4，有机质含量≥0.9%。

气候

年日照2563h～2769h，无霜期187d～195d，年均降雨量441.5mm，≥10℃的有效积温不少于4200℃。

环境条件

产地周围无污染源，产地环境应符合NY/T5010的规定。

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DB13/T1366—2023

6品质要求

6.1外观品质

果形端正，果梗完整，新鲜洁净，无异味，刺伤、虫伤及病害。单果重≥185g。

6.2理化指标

晋州鸭梨果实的主要理化指标见表1。

表1晋州鸭梨的主要理化指标

指标

要求

果实硬度，kg/cm2

4.5～7.5

可溶性固形物含量，%

11.0～13.0

总酸含量，%≤

0.16

6.3卫生指标

6.3.1重金属限量

重金属限量应符合GB2762中的规定。

6.3.2农药最大残留限量

农药最大残留限量应符合GB2763中的规定。

7试验方法

7.1外观

外观质量按照GB/T10650-2008中5.1的规定执行。

7.2理化指标

7.2.1果实硬度和果实可溶性固形物含量按照GB/T10650-2008中附录B的规定执行。

7.2.2果实总酸含量按GB12456的规定执行。

7.3卫生指标

7.3.1重金属限量按GB2762的规定执行。

7.3.2农药最大残留限量按GB2763