4.2.3 合理营养和食品安全（分层作业）（原卷版）-A4.docx

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4.2.3合理营养与食品安全（分层训练）

基础必备练＋能力提升练+中考真题练

限时：10min

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一、选择题

1．宇航员叶光富是四川成都人，请根据他的口味，结合太空中的实际情况为他选择一套适合的午餐食谱（????）

A．炒饭、土豆牛肉、雪菜兔肉、干炒鸡

B．馒头、酱牛肉、椒麻鹅、烧鸡腿

C．面包、尖椒土豆、酱香油麦菜、橙汁莲藕

D．米饭、酸辣笋、鱼香肉丝、蔬菜牛肉汤

2．2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（????）

A．淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉

B．烤串店制作菜品使用隔夜的食材

C．人工香精勾兑的奶茶对身体无害

D．发芽的马铃薯不能食用

3．关于饮食安全，以下说法不正确的是（）

A．发芽的马铃薯可放心食用

B．选购包装食品时注意识别生产日期和保质期

C．厨房炊具要保持洁净

D．买肉时一定要看是否检疫合格

4．依据“平衡膳食宝塔”制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（????）

A．油脂类B．果蔬类C．谷物类D．奶类

5．春节热播电影《热辣滚烫》中的女主角减肥成功，下列做法不恰当的是（????）

A．减少高热量和高脂肪食物

B．只喝饮料，一日一餐

C．坚持有氧运动

D．增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入量

二、非选择题

1．平衡膳食宝塔”是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于人们理解和在日常生活中实行。请分析回答问题

(1)位于“平衡膳食宝塔”最顶层，应该少吃的一类食物是，它在中被消化成。

(2)位于“平衡膳食宝塔”最底层的甘薯（红薯）、玉米等食品，进入人体主要用于。

(3)从平衡膳食的角度评价下列三位同学的早餐食谱，最为合理的是，请简要说明理由：。甲：两个馒头，一杯碳酸饮料??乙：一个鸡蛋，一杯开水??丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。

2．高糖高脂饮食是引起肥胖的主要原因，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。下图甲是人体消化系统部分示意图，图乙表示某种营养物质消化过程，图丙是两份食谱。请回答下列问题。

图甲是人体的消化系统，主要由和组成。图丙中食物主要在图甲中的结构[???]中被消化。

(2)若乙表示脂肪的消化过程，则参与过程1的消化液是，若乙中的“Δ”代表脂肪酸，则“

”表示的营养小分子是。

(3)“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是，该营养在图甲中的[]开始被分解，最终以的形式被吸收。

(4)丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是几号食谱并说明理由：。

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一、选择题

1．某同学长期喝大量高糖饮料，且不喜欢运动。体检结果显示血液中的脂类物质高于正常值，肝脏增大且分布着许多脂肪颗粒，确诊为脂肪肝。下列相关分析不正确的是（）

A．脂肪肝对食物的消化没有什么影响

B．减少高脂高糖食物的摄入，有利于脂肪肝好转

C．加强体育锻炼，脂肪肝有可能逆转

D．脂肪肝低龄化提醒我们要合理营养

2．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”越来越被人关注。下列有关食品安全的做法，科学合理的是：（????）

A．大棚里刚摘下的草莓最新鲜，不用清洗就可直接食用

B．购买包装食品时，要查看食品说明书，特别要关注食品的生产日期和保质期等

C．切完生肉的刀具和砧板清洗后可以继续用以切熟肉

D．真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用

3．食以安为先，下列关于食品安全叙述正确的是（????）

A．过期但没有霉变的食物，仍然可以食用

B．发芽的马铃薯，只要把发芽的部位挖去即可食用

C．零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐

D．绿色食品不是绿颜色的食品，而是安全、优质、无污染的食品

4．下列关于合理营养与食品安全的叙述，错误的是（????）

A．处于生长发育旺盛时期的青少年应多补充蛋白质

B．儿童饮食中长期缺少含钙的无机盐，容易患佝偻病

C．购买肉类食品时，要查看是否有检疫合格标志

D．过期食物只要没有发霉就可食用

二、非选择题

1．图1是人消化系统示意图，图2是中国居民“平衡膳食宝塔”。请据图回答：

(1)如图1，我们每天所吃的食物在体内所经过的结构依次有（填序号）。青少年正值生长发育的关键时期，应该每天多摄入