绿色食品 高脂型肉牛养殖规程.pdfVIP

绿色食品生产操作规程

LB/T206-2021

绿色食品高脂型肉牛养殖规程

2021-09-26发布2021-10-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：内蒙古自治区农畜产品质量安全监督中心、内蒙古自治区农牧业科学

院、呼和浩特市农畜产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心、福建省绿色食品发展中心、

山西省农产品质量安全中心、陕西省农产品质量安全中心、青海省海西州农畜产品质量安全

检验检测中心、呼和浩特市动物疫病防控中心、科尔沁右翼前旗农畜产品质量安全监督检验

站、巴彦淖尔市绿色产业发展中心、草原和牛投资有限公司。

本规程主要起草人：云岩春、郝贵宾、张瑞娥、栗瑞红、王冠、刘军、王峰、王根云、

李红霞、唐伟、谢秋萍、王颖、刘桂瑞、韩继福、王珏、青山、韩胜利、苏伦嘎、邢明勋、

王岗。

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绿色食品高脂型肉牛养殖规程

1范围

本规程规定了绿色食品高脂型肉牛养殖过程中的牛场环境与布局、基本要求、饲养管理

原则、防疫、废弃物处理与利用、牛场人员管理和档案管理。

本规程适用于绿色食品高脂型肉牛的养殖。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则

NY/T815肉牛饲养标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1高脂型肉牛

经标准化饲养，28月龄以上屠宰，取胴体主要部位上脑、里脊、腿肉测定脂肪含量，

平均值大于14%；重要部位上脑、眼肉脂肪含量大于25%，肌间脂肪分布均匀，该类型牛称

为高脂型肉牛。

3.2架子牛强度育肥

架子牛强度育肥也称后期集中育肥，是指犊牛断奶后粗放式饲养，待体型长成后再持续

性的给予高营养水平日粮，集中强度育肥，在28月龄以上达到生产高脂牛肉要求，实现优

质高效。

3.3直线育肥

从断奶开始针对其生长发育的各阶段性，持续性的给予高营养水平日粮，使其快速生长、

强度育肥，在28月龄以上达到屠宰标准，实现优质高效。

3.4犊牛育成期

指犊牛初生至8月龄阶段。

3.5全混合日粮

全混合日粮（TMR)是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够

提供足够的营养以满足牛需要的饲养技术。

3.6散栏饲养

给予牛足够空间，不栓系，自由采食，自由饮水，自由运动的饲养管理方式。

4牛场环境与布局

4.1环境

牛场建设前应经环境评估，建设地环境应符合NY/T391的规定。

4.2牛场选址、布局及设施设备要求

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牛场的选址、布局及设施设备按照NY/T473和《动物防疫条件审查办法》的规定执行。

4.3饲养密度

采取散栏饲养方式，每头牛占用圈舍面积30平米以上。

5基本要求

5.1品种要求

高脂肉牛养殖，应选择高品质、专门化肉牛品种及其杂交后代，如和牛、安格斯等。

5.2引进牛只

引进牛只须从无特定疫病区引进，并执行《动物检疫管理办法》相关规定。

只进行肥育牛的生产场，引进小牛或架子牛时，应从绿色食品牛场引进发育良好、健

康的牛只。