醇和酚-上海市高二化学考点归纳与测试（沪科版2020选择性选择性必修3）原卷版.pdfVIP

考点01醇和酚

【核心考点梳理】

乙醇

(一)、乙醇的结构

HH

—

I④③②

HCT

一

I⑤-C

H——

H

(1)乙醇是极性分子，溶于极性溶剂，与水以任意比例混溶.

(2)大部分有机物都能溶于乙醇，乙醇是常见的有机溶剂.

(3)极性键①②③④在一定条件下都断裂，碳碳键只有在燃烧或爆炸时才断裂.

(4)羟基与氢氧根的区别

①电子式不同

—OH：.O=H(有单电子)

--

OH：L=O=HJ

②电性不同

一OH呈电中性，OH—呈负电性.

③存在方式不同

一OH不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起，OH—能够独立存在，如溶液中的OH一和晶体中的

OH-.

④稳定性不同

一OH不稳定，能与Na等发生反应，相比而言，OH一较稳定，即使与Fe3+等发生反应，也是整体参与

的，OH一并未遭破坏.

(-)乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精，是无色透明，有特殊香味，挥发的液体，密度比水小，熔点117.3℃,沸点78.5℃,比相

应的乙烷、乙烯、乙烘高得多，其主要原因是分子中存在极性官能团羟基(一OH)。密度0.7893g/cm3,能与

水及大多数有机溶剂以任意比混溶。工业酒精含乙醇约95。含乙醇达99.5以上的酒精称无水乙醇。乙

醇是优良的有机溶剂。

乙醇分子中含有羟基，因而乙醇溶液中存在氢键，这使得醇的沸点比相对分子质量相近的燃的沸点高得多,

例如乙醇的沸点高于丙烷。若羟基数目增多，醇分子间形成的氢键增多，醇的沸点升高，如乙二醇的沸点

高于乙醇。

(三)、乙醇的化学性质

1.乙醇的取代反应

(1)乙醇与活泼金属的反应

2CHCHOH+2Na-2CHCHONa+Ht

32322

教学建议：可以联系复习讲解：反应类型、乙醇可以与其他金属反应、金属与醇反应与金属和水反应

的剧烈程度，并分析两者的酸性强弱、其它煌的衍生物如酚、竣酸等与金属钠的反应进行对比。

(2)乙醇与HBr的反应

：L

CH-dH+H!-Br-=-►CjHjBr+HQ

2s

(3)分子间脱水

；;浓H2so4

C2H540H+H+0—C2H5CaH5—O—CaHj+HQ

L140C乙醛

(4)酯化反应

浓H2s

CH3H2OH+CH3oOHA,CH3oOCH2H3+H2O

强调反应的断键原理，酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱氢，另外醇不但可以跟有机酸发生酯化反应,

也可以跟无机酸发生酯化反应。如：

硝化反应

,浓HzSOa,

CzHOH+HO—NOz——-~-QHONOz+HO

s