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探秘不同物种皮肤源胶原蛋白与糖胺聚糖：结构与免疫活性的多维解析

一、引言

1.1研究背景与意义

胶原蛋白（Collagen）和糖胺聚糖（Glycosaminoglycan，GAG）作为生物体内两类关键的生物大分子，广泛存在于动物的各种组织中，尤其是皮肤，在维持生物体正常生理功能和组织结构完整性方面发挥着不可或缺的作用。

胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质，约占哺乳动物蛋白质总量的30%以上，是细胞外基质的主要成分。它具有独特的三股螺旋结构，由三条α-螺旋链相互缠绕而成，这种特殊结构赋予了胶原蛋白良好的机械强度和弹性，使其能够为组织和器官提供支撑和保护。在皮肤中，胶原蛋白构成了真皮