冀少版生物七下《人体生命活动需要的营养物质》课件.ppt

冀少版生物(新教材)七年级下册第二节人体生命活动需要的营养物质第一章消化系统与营养摄取生命观念：从物质与能量观的角度，探究食物中的营养成分，说出人体需要的主要营养物质及其作用。科学思维：依据生活经验，归纳人体需要的主要营养物质；说出各营养物质的功能探究实践：通过设计并完成测定食物中的能量的探究实验，加强学生探究活动的能力及反思；通过图文等资料，了解人体所需要的主要营养物质及其作用。态度责任：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康，引导学生健康饮食；认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注营养与健康。素养目标我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢?导入PART01主要的营养物质搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到下面的表格中。食品名称营养成分统计全班同学的调查结果，总结食物中含有哪些营养成分。1.调查食物中的营养物质糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素观看视频：糖类、脂肪、蛋白质的作用1.调查食物中的营养物质2.分类：1.来源：3.作用：谷类、根块类食物葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。人体的主要能源2.糖类2.分类：1.来源：3.作用：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物组成蛋白质的氨基酸有20种，其中8种氨基酸必须从食物中获得，为必需氨基酸。由氨基酸组成，是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。（建造和修复身体的重要原料）3.蛋白质2.分类：1.来源：3.作用：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物有动物脂肪和植物脂肪之分是人体贮存能源的物质（备用能源）4.脂肪水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质（如无机盐等）和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。5.水2.分类：1.来源：3.作用：水果、蔬菜等钙、铁、锌、碘、钠、磷等。是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。6.无机盐无机盐的种类缺乏时的症状主要食物来源钙钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。缺乏时，儿童易患佝偻病(鸡胸、形或o形腿)，中老年特别是妇女易患骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾等铁铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会患缺铁性贫血猪血、肝脏、瘦肉、鱼奶类、蛋等锌碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大，又称地方性甲状腺肿（俗称大脖子病、粗脖子病），儿童智力和体格发育出现障碍肉类、鱼、蛋等碘生长发育不良，味觉发生障碍海带、紫菜、虾、海盐等磷厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等2.分类：1.来源：3.作用：动物肝脏、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜、水果等维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等对维持人体正常的生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。7.维生素维生素种类食物来源缺乏症维生素A瘦肉、肝、玉米、胡萝卜、牛奶夜盲症；干眼症；皮肤粗糙。维生素B1糙米、瘦肉、麦麸神经炎；脚气病；食欲不原，消化不良。维生素C山楂、橘子、枣、辣椒皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病；抵抗力降低，易患感冒。维生素D肝、鸡蛋、牛奶儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松症。我的皮肤经常很粗糙，有时候眼睛总会觉得很干涩，最重要的是胰岛傍晚我的眼睛就看不见！！医生，请问我这是怎么了？缺乏维生素A，会得夜盲症；干眼症；皮肤粗糙。病例1医生，我总觉得食欲不振，消化不良，总觉得好累，没有力气，甚至有时候会感觉有点心悸等。缺乏维生素B1，会得神经炎；脚气病；食欲不振，消化不良等。病例2医生，我最近刷牙的时候总是感觉牙龈出血，而且经常患感冒，是不是因为最近我不常吃蔬菜、水果呢？缺乏维生素C，会引起皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病；抵抗力降低，易患感冒。病例3医生，我感觉我的儿子的骨骼有点不一样，他的腿都伸不直，我的公公婆婆也经常说骨头痛，我发现他们突然背驼了好多，他们是不是有什么毛病？缺乏维生素D，儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松症。佝偻病体征囟门晚闭肋骨串珠长骨弯曲佝偻病手、足镯0形腿病例4PART02探究不同食物中的能量1.提出问题_______________________________________________2.作出假设_________________________________________