广东省石碁中学等部分学校2024-2025学年高二下学期期中考试生物试题（解析版）.docxVIP

高级中学名校试卷

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广东省石碁中学等部分学校2024-2025学年高二下学期

期中考试

本试卷满分100分，考试用时75分钟。

注意事项：

1.答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

4.本试卷主要考试内容：人教版选择性必修2第4章，选择性必修3第1章~第3章。

一、选择题：本题共16小题，共40分。第1~12小题，每小题2分；第13~16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.某研究院启动渤海水产种业创新基地建设项目，该项目围绕重要水产生物种质资源保存、大洋性鱼类繁育及其生物学研究等领域展开。下列说法正确的是（）

A.保存种质资源仅关乎物种多样性，与遗传多样性无关

B.为保护生物多样性，应全面禁止渤海海域渔业捕捞

C.该项目实施后，人们欣赏到了更多独特海洋生物，体现了生物多样性的直接价值

D.可随意引入国外优良水产种苗，丰富本地生物种类

【答案】C

〖祥解〗生物多样性通常包括三个主要的内涵：生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种之间的基因组成差别很大，而同种生物之间也存在基因差异。每个物种都是一个独特的基因库，基因的多样性决定了种类的多样性?。

【详析】A、种质资源是指具有实际或潜在利用价值的遗传物质及其载体，不仅关乎物种多样性，还与遗传多样性密切相关，A错误；

B、科学管理和合理限制捕捞活动，可以在保护生物多样性的同时，确保渔业资源的可持续利用，不应全面禁止渤海海域渔业捕捞，B错误；

C、直接价值，是对人类有食用、药用和工业原料等实用意义的，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的价值，人们欣赏到了更多的独特海洋生物，体现了生物多样性的直接价值，C正确；

D、随意引入国外优良水产种苗，可造成生态入侵，降低本地生物种类，D错误。

故选C。

2.《齐民要术》中记载，酿酒前要先制曲。酒曲是一种含有酵母菌、曲霉(起糖化作用)等多种微生物的发酵剂。在酿酒过程中，将酒曲磨碎后与粮食混合进行发酵。下列相关叙述错误的是（）

A.利用酒曲酿酒属于混合菌种发酵

B.将酒曲磨碎，与粮食混合后长期通气发酵

C.曲霉分泌的淀粉酶会分解淀粉供酵母菌使用

D.若酿造过程中酒变酸，则可能与醋酸菌大量繁殖有关

【答案】B

〖祥解〗一、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理是酵母菌利用葡萄糖在无氧条件下产生酒精。二、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详析】A、酒曲酿酒属于传统发酵，属于混合菌种发酵，A正确；

B、酵母菌发酵产酒精的过程需要无氧环境，不能长期通气，B错误；

C、酵母菌不能直接利用淀粉，需要利用酒曲中的多种微生物将淀粉水解为葡萄糖，为发酵提供底物，C正确；

D、若酿造过程中酒变酸，则可能是密封不严，空气中的醋酸菌进入酒中繁殖，将酒精变为乙醛，再转变为醋酸，D正确。

故选B。

3.酱油是我国特有的调味品。利用我国传统发酵技术制作酱油的流程如图所示。下列有关叙述错误的是（）

选料→泡豆→蒸煮→拌曲→入缸→发酵(可补曲)→暴晒→淋曲→成品

A.大豆等发酵原料和发酵用具需要严格灭菌

B.拌曲时添加适量浓度的食盐可抑制杂菌和增加风味

C.曲中的微生物产生的蛋白酶和脂肪酶参与酱油发酵过程

D.补曲是为了增加菌种的数量，暴晒可提高发酵温度

【答案】A

〖祥解〗酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

【详析】A、传统发酵技术利用的是天然存在的菌种，若对大豆等发酵原料严格灭菌，会杀死这些天然菌种，导致无法进行发酵，所以不需要严格灭菌，A错误；

B、拌曲时添加适量浓度的食盐，一方面可以抑制杂菌生长，另一方面能增加酱油的风味，B正确；

C、曲中的微生物产生的蛋白酶能将大豆中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，脂肪酶能将脂肪分解为甘油和脂肪酸，这些过程都参与了酱油发酵，C正确；

D、补曲可以增加菌种的数量，从而加快发酵进程；暴