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5月甜甜圈车间生产工艺知识考试题及答案
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大佬强迷你巧克力涂层甜甜圈：酵母储存温度？
A、0-4℃(正确答案)
B、0-6℃
C、0-10℃
大佬强迷你巧克力涂层甜甜圈：化酵母水温度？
A、35±3(正确答案)
B、35±2
C、35±1
大佬强迷你巧克力涂层甜甜圈：化酵母水温度的温度监管频率为？
A、每班1次间隔在12小时以内
B、每班2次间隔在6小时以内(正确答案)
C、每班2次间隔在12小时以内
大佬强迷你巧克力涂层甜甜圈：回面为从生产线上回收未进发酵箱且回收时间未超过（？）分钟的面团,
A、90分钟(正确答案)
B、60
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