微生物学知到智慧树期末考试答案题库2025年宁波大学.docxVIP

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微生物学知到智慧树期末考试答案题库2025年宁波大学

黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖主要积累（）。

答案:柠檬酸

食品中微生物对人类健康的影响主要体现在：（）

答案:三项都是

鞭毛的化学组成主要是（）

答案:蛋白质

革兰阴性菌细胞壁成分的特点是（）

答案:肽聚糖含量少；脂类含量多；有外膜

霉菌、酵母菌均是没有分类学意义的普通名称。（）

答案:对

酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)的无性繁殖是（）。

答案:芽殖

酵母菌属于下列哪种呼吸类型的微生物（）。

答案:兼性厌氧型

通常基因突变不包含下列哪种方式（）

答案:同源重组

营养缺陷型菌株是指（

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