茶室创业计划书1.doc

目录：

1项目概况

1.1项目简介

1.2雅舍名称

1.3雅舍结构

1.4经营范围

1.5服务宗旨

1.6人员及组织结构

1.6.1人员能力分析

1.6.2人员分工

2产品与服务

2.1产品介绍

2.1.1产品种类

2.2收费设定

2.3特色服务

3市场分析

3.1可行性分析

3.2目标市场

3.3环境分析

4竞争性分析

4.1竞争者分析

4.2SWOT分析

5经营策略

5.1营销策略

5.2推广策略

5.3创新机制

6财务分析

7结语

前言

汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。

茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现和中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。

项目背景：近年来，随着社会的不断进步与发展，人们对生活质量的要求越来越高。更多的人们开始重视品味生活，讲究口味的多样化及对精神生活的追求，大学生便属于这一范畴。现代大学生对我国古典技艺产生了浓厚兴趣，在这一种特定情况下人文雅舍成为学习茶艺，感受茶道的好去处，是大众休闲，同学交流的好地方！

（茶艺大厅茶盘意向）

1.雅舍概况

1.1项目简介

人文雅舍，它是一种是复合式经济体验中心和休憩交流平台，首先以传统化的外观（包括身着汉服的工作人员、茶具、屏风、茶道、以及古香古色的装修风格）为一体。在此基础上提供茶饮、休憩娱乐、免费图书阅读、办公、有偿的服务接待。同时也可接受第三方合作，加入一些创意产品、特色工艺品、民族工艺品、古玩字画、特色食品等个性化商品体验中心。为充分利用空间，平时也可以为学校社团，领导专家、及社会个体提供交流会、作品展览、艺术沙龙等服务。人文雅舍，依托大型的办公场所，让有限的空间，发挥出无限的文化价值！

（包间意向图）

1.2名称由来：

关于“人文雅舍”的名称含义：人文，因为他坐落在我们贵州学校人文楼，具有人文精神、人文气息。雅，五行属木，从隹牙声，良禽择木，吉雅之兆。有正确、高尚、美好之意。如雅致洁净、雅致素净、雅正、雅道；舍，房屋，也有舒气之意。《史记·律书》：“舍者，舒气也。”

（茶具展示）

1.3雅舍结构

矩形结构设置四个雅间，均为矩形，左侧设置展示柜台和书架，大厅中间部分作为茶艺表演与品茶场地左下方为微景观DIY室（均为矩形布置方式）

1.4经营范围

茶饮、茶艺表演、接待工作、作品展览、微景观DIY制作、手工艺术品、名族产品、特产食品、茶艺培训等。

1.5服务宗旨

人文雅舍给广大师生、办公人员、领导专家提供一个环境优雅，适合品茶闲聊的地方。人文雅舍，在您休憩之余，让您感受到文化的内涵，茶艺的精髓。让大家享受春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的思念、冬日里的温暖！

1.6人员及组织结构

项目负责人：刘星延方开能

茶艺表演及培训：茶学专业人士

服务员：在校大学生选定

1.6.1人员能力分析

诚实守信、热爱中华传统文化、具有良好的职业素养。

1.6.2人员分工

店长刘星延：负责店面的经营模式、管理财务、设备采购、店面装修等。

副店长方开能：负责直接管理平日的正常经营、进货补货、人员调整、店面维护等。

服务员：负责点单、端茶送水、消费指南、打扫卫生。

茶艺表演员：负责组织茶艺表演、传播茶道文化。

（具体事宜又情况变化进行待定）

2产品与服务

2.1产品介绍

2.1.1产品种类

茶饮类：铁观音、碧螺春、萃芽、绿茶、红茶、普洱茶、都匀毛尖、眉潭绿茶系列、功夫茶、水果茶、微景观、名族手工艺品、贵州特产等。

点心：茶酥、茶饼、茶粥、茶片。

场地出租：小型艺术沙龙、作品展览、交流会等。

2.2收费设定

人文雅舍收费标准适中，均价在1530元/人、必要时会收取一定的