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2025年西式烹调师（中级）职业技能鉴定试卷：烹饪原料选购.docxVIP

2025年西式烹调师（中级）职业技能鉴定试卷：烹饪原料选购.docx

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    2025年西式烹调师（中级）职业技能鉴定试卷：烹饪原料选购

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种食材属于优质蛋白质来源？

    A.玉米

    B.土豆

    C.鸡蛋

    D.西瓜

    2.以下哪种食材含有较高的维生素C？

    A.西红柿

    B.土豆

    C.玉米

    D.西瓜

    3.下列哪种食材属于低脂肪、低热量的蔬菜？

    A.西红柿

    B.土豆

    C.玉米

    D.西瓜

    4.以下哪种食材富含膳食纤维？

    A.西红柿

    B.土豆

    C.玉米

    D.西瓜

    5.以下哪种食材富含钙质？

    A.西红柿

    B.土豆

    C.玉米

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