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2025年食品感官评价与检验食品检验工考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品感官评价

要求：根据所学知识，对以下食品进行感官评价，并简要描述评价结果。

1.比较两种不同品牌的苹果，描述其外观、气味、口感和口感持久性的差异。

2.比较两种不同品牌的牛奶，描述其色泽、气味、口感和口感持久性的差异。

3.比较两种不同品牌的面包，描述其外观、气味、口感和口感持久性的差异。

4.比较两种不同品牌的啤酒，描述其色泽、气味、口感和口感持久性的差异。

5.比较两种不同品牌的果汁，描述其色泽、气味、口感和口感持久性的差异。

6.比较两种不

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