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2025年西式面点师（高级）西点装饰综合考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.西点装饰中，哪种装饰方法适用于制作表面光滑、层次分明的装饰效果？

A.刮刀装饰

B.刮刀装饰

C.滚筒装饰

D.模具装饰

2.以下哪种原料在制作西点装饰时不适合使用？

A.糖粉

B.蛋白

C.糖霜

D.玉米淀粉

3.在制作西点装饰时，以下哪种工具用于制作线条？

A.刮刀

B.滚筒

C.刷子

D.模具

4.以下哪种装饰方法在制作西点时不适合使用？

A.涂抹装饰

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