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餐饮培训系统建设与管理
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培训体系规划
服务质量控制
课程开发设计
技术工具应用
培训运营管理
体系持续优化
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培训体系规划
服务标准制定
包括迎宾、点餐、上菜、结账等环节的规范操作。
餐饮服务流程标准
确保食品采购、存储、加工、制作等环节的卫生标准。
食品安全卫生标准
规定员工在服务过程中应具备的态度和礼仪。
服务态度与礼仪标准
岗位技能分类
前厅服务技能
包括接待、领位、点菜、倒酒、送客等技能。
01
后厨制作技能
包括食材处理、烹饪技巧、食品雕刻等技能。
02
食品安全管理技能
包括食品采购、存储、加工、制作等环节的安全管理技能。
03
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