2025年西式面点师职业资格考试模拟试题（西式面点制作营养分析）.docxVIP

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题（西式面点制作营养分析）.docx

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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题（西式面点制作营养分析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从每小题的四个选项中选出一个正确答案。

1.下列哪一种食物是西式面点制作中常用的低脂肪食品？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.奶油

D.植物油

2.在西式面点中，以下哪种成分通常被用作膨松剂？

A.糖

B.盐

C.泡打粉

D.鸡蛋

3.下列哪种食品在制作西式面点时，可以提供丰富的蛋白质？

A.面粉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.奶油

4.在西式面点中，以下哪种成分通常被用作乳化剂？

A.糖

B.盐

C.鸡蛋

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