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2025最新学校食堂采购询价制度及流程

为规范学校食堂采购询价行为，确保采购过程公开、公平、公正，保证所采购食品及相关物资的质量，控制采购成本，维护学校和师生的利益，特制定本学校食堂采购询价制度及流程。

采购询价制度

适用范围

本制度适用于学校食堂所有食品原材料（如主食、副食、调料等）、餐饮具、厨房设备及配件、清洁用品等物资的采购询价活动。

询价原则

1.公开透明原则：采购询价全过程应保持公开透明，所有参与询价的供应商信息、询价内容、询价结果等都应记录在案，并可接受学校相关部门和师生的监督。

2.公平公正原则：对所有符合条件的供应商应一视同仁，不得因供应商的规模、地域等因素而给予不同的待遇。在询价过程中，严格按照规定的程序和标准进行操作，确保结果公平公正。

3.质量优先原则：在保证采购物资质量符合国家相关标准和学校要求的前提下，进行价格比较。不得为了降低成本而牺牲物资质量。

4.效益原则：综合考虑采购物资的质量、价格、售后服务等因素，选择性价比最高的供应商，以实现学校食堂采购效益的最大化。

询价人员组成及职责

1.询价小组组成：学校成立食堂采购询价小组，成员包括学校后勤管理人员、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表。询价小组人数应为单数，一般不少于5人。

2.职责分工

后勤管理人员：负责组织和协调采购询价工作，制定询价计划，与供应商进行沟通和联系，对供应商的资质和信誉进行初步审核。

食堂管理人员：根据食堂的实际需求，提供采购物资的规格、数量、质量要求等详细信息，对采购物资的质量进行验收和监督。

财务人员：参与询价过程，对供应商的报价进行审核和分析，负责采购资金的管理和结算工作。

教师代表和学生代表：代表师生的利益，参与询价过程，对采购物资的质量、价格等方面提出意见和建议，监督询价工作的公平公正。

供应商管理

1.供应商筛选

后勤管理人员通过多种渠道收集供应商信息，如网络搜索、行业推荐、供应商主动报名等。

对收集到的供应商信息进行初步筛选，要求供应商具备合法的经营资质，如营业执照、食品经营许可证等。

实地考察供应商的生产经营场所，了解其生产规模、生产工艺、质量控制体系等情况，对供应商的信誉和实力进行评估。

2.供应商档案建立

对符合要求的供应商建立档案，档案内容包括供应商的基本信息、资质证书、产品目录、报价单、售后服务承诺等。

定期对供应商档案进行更新和维护，及时了解供应商的经营状况和产品质量变化情况。

3.供应商评价与淘汰

定期对供应商的表现进行评价，评价指标包括产品质量、价格、交货期、售后服务等方面。

根据评价结果，对表现优秀的供应商给予优先合作的机会；对表现不佳的供应商进行警告和整改，如整改后仍不符合要求，将其从供应商名单中淘汰。

询价方式与频率

1.询价方式

书面询价：向供应商发出询价函，要求供应商在规定的时间内以书面形式回复报价。询价函应包括采购物资的名称、规格、数量、质量要求、交货时间和地点等内容。

电话询价：通过电话与供应商沟通，了解其产品价格和相关信息。电话询价应做好记录，记录内容包括供应商名称、联系人、联系电话、报价等。

网络询价：利用互联网平台发布询价信息，邀请供应商参与报价。网络询价应注意选择正规、可靠的平台，并对供应商的报价进行审核和比较。

2.询价频率

对于常用的食品原材料和餐饮具等物资，每周至少进行一次询价；对于厨房设备及配件、清洁用品等物资，根据实际需求和市场价格波动情况，适时进行询价。

询价记录与保密

1.询价记录

询价人员应及时、准确地记录询价过程和结果，包括询价时间、询价方式、供应商名称、报价、质量标准、交货期等内容。

询价记录应采用书面形式，并由询价人员签字确认。询价记录应妥善保存，保存期限不少于3年。

2.保密工作

询价人员应对询价过程中涉及的供应商信息、报价等商业秘密予以保密，不得向无关人员透露。

如因工作需要必须提供相关信息，应经学校相关领导批准，并采取必要的保密措施。

采购询价流程

需求确认

1.食堂管理人员根据食堂的实际经营情况和师生的需求，制定采购计划。采购计划应包括采购物资的名称、规格、数量、质量要求、预计采购时间等内容。

2.采购计划制定完成后，提交学校后勤管理部门审核。后勤管理部门对采购计划的合理性和可行性进行审核，如发现问题，及时与食堂管理人员沟通并进行调整。

3.审核通过后的采购计划提交学校相关领导审批。学校相关领导根据学校的财务状况和食堂的实际需求，对采购计划进行审批。审批通过后，采购计划正式生效。

供应商选择

1.后勤管理人员根据采购计划的要求，从供应商档案中筛选出符合条件的供应商。如供应商档案中没有合适的供应商，应通过多种渠道寻找新的供应商。

2.向筛选出的供应商发出询价邀请。询价邀请可以采用书面、电话或网络等方式