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科学配餐培训指南
演讲人：
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目录
02
科学配餐原则与方法
01
营养配餐基础知识
03
学校及机构配餐管理规范
04
实操培训与案例解析
05
政策与健康宣教
01
PART
营养配餐基础知识
七大营养素及其食物来源
碳水化合物：谷物、薯类、杂豆等富含淀粉的食物。
蛋白质：鱼、肉、蛋、奶及大豆制品等优质蛋白来源。
脂肪：植物油、动物油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
维生素：新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源，全谷物食物也含有部分维生素。
矿物质：奶及奶制品、豆类、坚果、绿叶蔬菜等富含钙、铁、锌等矿物质。
膳食纤维：全谷物、蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维，有助于肠道健康。
水：身体不
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