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幼儿园中班卫生饮食

演讲人：

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目录

02

营养均衡膳食搭配

01

饮食卫生习惯培养

03

食品安全管理措施

04

个人卫生教育方法

05

餐饮环境管理规范

06

家园协作共育机制

01

PART

饮食卫生习惯培养

餐前洗手步骤规范

湿润双手

揉搓双手

涂抹肥皂

冲洗双手

打开水龙头，将双手充分湿润，确保手部所有的部位都湿透。

取适量肥皂或洗手液，均匀涂抹于双手表面，包括手掌、指缝、指尖和手腕。

双手掌心相对，手指并拢，相互揉搓，确保肥皂泡沫覆盖手部所有表面。

用清水冲洗干净双手，直至没有肥皂残留。

餐具使用卫生要求

使用前必须清洗干净，无食物残留和油渍，确保餐具的卫生。

餐具清洗

餐具专人专用，不与他人混用，防止交叉感染。

专人专用

清洗后的餐具应放置在干燥通风的地方，避免潮湿和细菌滋生。

存放干燥

集体进餐礼仪指导

安静进餐

在集体进餐时，应保持安静，不大声喧哗，不随意跑动，以免干扰他人。

01

文明取餐

取餐时应排队等候，不插队、不拥挤，按照自己的需求取用食物，不浪费。

02

细嚼慢咽

进餐时，应细嚼慢咽，充分咀嚼食物，有助于消化和吸收营养。

03

饭后整理

进餐后，应将餐具和食物残渣整理好，放置在指定位置，保持桌面整洁。

04

02

PART

营养均衡膳食搭配

膳食金字塔基础结构

谷类

蔬菜水果

肉类和豆类

奶制品

包括米饭、面条、面包等，是膳食中的主食，提供能量。

富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和吸收。

提供蛋白质和铁质，肉类包括猪肉、牛肉、鸡肉等，豆类包括豆腐、黄豆等。

富含钙质和蛋白质，有助于骨骼和牙齿发育。

健康零食选择标准

合适口感

根据孩子的喜好和咀嚼能力选择适当口感的食物，避免过硬、过软或易卡喉的食物。

03

选择富含蛋白质、维生素和矿物质的零食，如坚果、水果、酸奶等。

02

营养丰富

低糖低脂

避免高糖高脂的零食，如糖果、巧克力、薯片等。

01

每日饮水量控制建议

保证孩子每天有足够的饮水量，避免脱水。

饮水量要充足

养成定时定量饮水的好习惯，不要等到口渴时才喝水。

定时定量饮水

最好的饮料是白开水，避免给孩子喝含糖饮料或果汁等。

饮用白开水

03

PART

食品安全管理措施

食材采购验收标准

严格执行采购索证制度

确保食材来源可追溯，降低食品安全风险。

感官检查

营养成分检测

对食材进行视觉、嗅觉、触觉等感官检查，确保食材新鲜、无异味、无变质。

定期检测食材的营养成分，确保食材符合幼儿生长发育需求。

1

2

3

食品储存温度规范

冷藏储存

将易腐食材放入冷藏库，温度控制在0-4摄氏度，确保食材新鲜度。

01

冷冻储存

对需要长期保存的食材进行冷冻，温度控制在-18摄氏度以下，以延长保质期。

02

常温储存

对于适合常温保存的食材，存放在干燥、通风、避光处，保持食品品质。

03

烹饪过程卫生监控

烹饪后保洁

烹饪后及时将食物放入保洁柜或冷藏库，避免食物在室温下长时间存放。

03

确保食物烹饪过程中温度达到70摄氏度以上，以杀灭有害微生物。

02

烹饪温度控制

烹饪前清洁

烹饪前对厨房环境、炊具、厨具进行彻底清洁，确保无卫生死角。

01

04

PART

个人卫生教育方法

讲解牙齿结构

向孩子们介绍牙齿的结构和功能，特别是门牙、尖牙和磨牙的作用。

演示正确刷牙方法

教会孩子们正确的刷牙姿势和技巧，包括挤牙膏的量、刷牙的力度和持续时间。

口腔清洁习惯培养

鼓励孩子们养成饭后漱口、定期清洁舌苔等口腔卫生习惯。

牙具选择与存放

指导孩子们选择适合自己年龄段的牙刷和牙膏，并教会他们如何妥善存放牙具。

口腔清洁示范流程

衣物整洁自检要点

穿着整洁的重要性

向孩子们解释保持衣物整洁的重要性，包括避免细菌滋生、提升个人形象等。

自检衣物的方法

教会孩子们在穿脱衣物时检查衣物是否干净、整洁，特别注意领口、袖口、裤腿等易脏部位。

衣物换洗规则

制定衣物换洗规则，让孩子们了解哪些衣物需要每天更换，哪些可以隔天更换或更长时间更换一次。

整理衣柜和床铺

教育孩子们如何整理自己的衣柜和床铺，保持衣物有序、易取易放。

如厕后卫生习惯养成

如厕后冲洗双手

正确使用卫生纸

如厕后整理衣物

定时如厕与排便

教会孩子们在如厕后务必用肥皂和流动水彻底冲洗双手，防止细菌传播。

指导孩子们学会正确使用卫生纸，避免过度浪费或擦拭不当导致皮肤受损。

教育孩子们在如厕后整理好自己的衣物，特别是内裤和裤子，确保个人卫生和隐私。

培养孩子们定时如厕和排便的习惯，避免长时间坐便或憋便，以促进肠道健康。

05

PART

餐饮环境管理规范

就餐区域消毒流程

用餐前，用专用消毒液对餐桌、餐椅进行擦拭，确保表面洁净无油渍。

餐桌椅消毒

餐具必须经过高温蒸煮或使用紫外线消毒器进行消毒，确保无菌。

餐具消毒

用餐前和用餐后，使用空气净化器或开窗通风，确保