2025年西式面点师（十一级）考试试卷：面点制作设备操作.docxVIP

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2025年西式面点师（十一级）考试试卷：面点制作设备操作

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、面点制作设备操作基本知识

要求：掌握面点制作设备的基本操作流程，能正确识别和使用各种面点制作设备。

1.下列哪项不是面点制作设备？

A.面粉搅拌机

B.煎饼翻面器

C.洗衣机

D.饭盒

2.在使用面粉搅拌机时，以下哪项操作是错误的？

A.检查电源线是否完好

B.清洁搅拌机内壁

C.在搅拌机运行时加入面粉

D.关闭搅拌机后再添加面粉

3.下列哪种设备适用于制作蒸饺？

A.搅拌机

B.面包机

C.面点成型机

D.煎饼翻面器

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