白茅根泡酒学问多，选对酒是关键！哪种酒最适配.docx

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、白茅根泡酒，酒的香型如何选？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。就白茅根泡酒而言，清香型小曲白酒能最大程度保留白茅根本身的特性，让泡出的酒风味独特。像市面上一些浓香型白酒，香味过于浓郁复杂，容易掩盖白茅根的独特韵味；而酱香型白酒，其自身风味强烈，也会干扰白茅根泡酒的整体风味。所以，从香型上来说，清香型小曲白酒是白茅根泡酒的绝佳选择。

二、白茅根泡酒，酒的度数怎么定？

白茅根属于植物类，52度的清香型小曲白酒为最佳选择。这个度数既能有效析出白茅根中的有益成分，又能保证酒的稳定性，使泡出的酒在存放过程中不易变质。要是度数过低，可能无法充分提取白茅根的精华；度数过高，又可能使泡出的酒过于辛辣，影响口感。

?三、白茅根泡酒，具体如何操作？

准备好5000ML的清香型小曲白酒，这里推荐“