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- 2025-06-07 发布于黑龙江
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食品人员培训大纲;目录;01;;学校食品安全与营养健康管理规定;;02;食品污染与预防;食品储存与保鲜;加工前的准备;03;应远离污染源，地势干燥、通风良好，并应有相应的防尘、防虫、防鼠等设施。;清洁与消毒程序;有害生物防治;04;个人卫生要求;;;05;供应商管理;食品加工流程控制;制定留样制度，确保每批次的食品都有留样，以备查验。;06;食材采购问题案例;;食堂卫生管理不当案例;07;食品安全自查;员工反馈与改进措施;关注食品安全领域的最新技术和研究成果，积极引进和应用新技术，提高食品安全水平。;THANKS
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