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——来自生活中的有机物乙醇四川师范大学化学系石科玉
一、我们了解的乙醇乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O物理性质：无色，有特殊香味的液体；密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和无机物；沸点78.5℃，熔点－117.3℃，易挥发。
乙醇的用途：化工原料饮料醇溶剂燃料医药
二、乙醇的化学性质乙醇的分子结构分子式：C2H6O结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
【思考】
乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，为什么要研究乙醇和钠的反应？【探究实验1】向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。2.乙醇与金属钠的反应
【思考】实验结果可以得到什么结论？实验结果：乙醇和钠反应产生的气体是氢气。乙醇分子中有不同于烃分子中的氢原子存在
【思考与交流】从结构看，哪个H原子特殊？请尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式。2Na＋2CH3CH2O－H→2CH3CH2ONa＋H2↑2Na＋2C2H5O－H→2C2H5ONa＋H2↑
Na和水的反应Na和乙醇的反应钠浮在水面融成银白色小球表面产生气泡，在水面四处游动体积逐渐减小，最后消失触摸试管壁，感觉烫手，加入酚酞，溶液变红钠沉在乙醇底部形状不变表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面体积逐渐减小，最后消失触摸试管壁，感觉较热加入酚酞，溶液变红钠和水剧烈反应钠和乙醇平稳反应反应类型相似，分子中有相似结构－OH乙醇氢氧原子团中的氢原子不如水中的氢原子活泼
乙醇结构中包含乙基(－CH2CH3)和羟基(－OH)两部分，乙醇的性质主要由哪一部分决定？乙烯：氯代甲烷：－Cl硝基苯：C＝C－NO2烃的衍生物：我们在前面还学习过那些烃的衍生物和官能团？官能团：
3.乙醇的氧化反应点燃剧烈氧化（燃烧反应）C2H6O+3O2→2CO2+3H2O与强氧化剂－酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液反应。应用：
实验3－3、乙醇的催化氧化反复多次，闻一闻试管里液体的气味。迅速将铜丝趁热浸入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化；在试管里加入2mL无水乙醇，先闻乙醇的气味，再将螺旋铜丝在酒精灯外焰上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；
反应机理：HH||H—C—C=O+Cu+H2O|H乙醛HH||H—C—C—H+CuO||HO—HOHCHOCHOOHH化剂++△Cu作催化剂总反应式：2CuOOCu22+
被Na置换【小结】乙醇的结构和性质催化氧化官能团：－OH
小结：乙醇的结构乙醇的化学性质1、乙醇的结构式2、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式1、跟金属的反应2、氧化反应2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑其他的活泼金属如：钾、钙、镁、铝等也可以和乙醇反应，把乙醇羟基中的氢原子置换出来。ΔH＝－1367KJ/mol
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