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功能性食品添加剂的制备工艺与生物活性评价

目录

功能性食品添加剂的制备工艺与生物活性评价（1）．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1功能性食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究的重要性及目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、功能性食品添加剂的制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1原料选择与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2制备工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3关键技术参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.4生产工艺的安全性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、功能性食品添加剂的生物活性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1生物活性评价的方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2功能性食品添加剂的生物活性表现．．．．．．