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人工挤奶试题及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.人工挤奶前，首先要做的是（）

A.准备挤奶桶B.清洁乳房C.给奶牛喂料

答案：B

2.人工挤奶适宜的频率是（）

A.一天一次B.一天两次C.一天三次

答案：B

3.挤奶时双手握住乳头的位置是（）

A.乳头顶端B.乳头基部C.乳头中部

答案：B

4.挤奶时采用的手法是（）

A.压榨法B.滑挤法C.随意挤

答案：B

5.挤奶环境的温度一般保持在（）

A.5-10℃B.10-20℃C.20-30℃

答案：B

6.挤奶前对乳房进行热敷，水温约为（）

A.30℃B.40℃C.50℃

答案：B

7.用于盛装牛奶的容器最好是（）

A.塑料桶B.不锈钢桶C.木桶

答案：B

8.挤奶时奶牛的姿势应（）

A.站立B.躺卧C.随意

答案：A

9.挤奶员的指甲应该（）

A.留长B.剪短C.随意

答案：B

10.开始挤奶时，先挤（）

A.中间乳头B.外侧乳头C.随意

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.人工挤奶前需要准备的物品有（）

A.挤奶桶B.毛巾C.消毒药水

答案：ABC

2.挤奶过程中要注意（）

A.力度均匀B.速度稳定C.保持安静

答案：ABC

3.影响牛奶质量的因素有（）

A.挤奶环境B.挤奶员卫生C.奶牛健康状况

答案：ABC

4.挤奶后对挤奶设备要进行（）

A.清洗B.消毒C.晾干

答案：ABC

5.正确的挤奶手法特点有（）

A.不损伤乳头B.能有效挤出牛奶C.节奏快

答案：AB

6.为保证牛奶质量，挤奶时要避免（）

A.混入杂质B.阳光直射C.温度过高

答案：ABC

7.挤奶员操作前应做的卫生措施有（）

A.洗手消毒B.穿工作服C.戴口罩

答案：ABC

8.选择挤奶时间需要考虑（）

A.奶牛采食时间B.奶牛休息时间C.工作人员方便

答案：AB

9.挤奶时可以观察奶牛乳房的（）

A.颜色B.有无肿胀C.乳头状况

答案：ABC

10.优质牛奶的特点包括（）

A.无异味B.色泽正常C.无杂质

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.挤奶前不用对奶牛乳房进行检查。（）

答案：错

2.挤奶速度越快越好。（）

答案：错

3.可以用脏手挤奶。（）

答案：错

4.挤奶容器不用经常清洗。（）

答案：错

5.热敷乳房能促进乳汁分泌。（）

答案：对

6.不同奶牛挤奶手法可以不同。（）

答案：错

7.挤奶时可以让奶牛随意走动。（）

答案：错

8.牛奶挤完后可长时间暴露在空气中。（）

答案：错

9.挤奶员不需要定期体检。（）

答案：错

10.冬季挤奶时不用考虑环境温度。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述人工挤奶前清洁乳房的重要性。

答案：清洁乳房可去除污垢、细菌等，防止其混入牛奶影响质量，还能刺激乳房血液循环，利于乳汁分泌。

2.人工挤奶时如何避免损伤乳头？

答案：采用正确的滑挤手法，力度均匀适中，避免过度挤压或拉扯乳头，保持指甲剪短、手部清洁，减少对乳头的伤害。

3.简述挤奶后对挤奶设备进行消毒的原因。

答案：挤奶设备上会残留牛奶和细菌，若不消毒，细菌滋生会污染后续牛奶，影响牛奶质量和奶牛健康。

4.挤奶过程中发现奶牛乳房异常该怎么做？

答案：立即停止挤奶，仔细观察异常情况，如红肿、破损等，记录症状并及时联系兽医，对患病奶牛隔离处理。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何提高人工挤奶的效率和质量。

答案：提前做好准备工作，包括清洁乳房等；挤奶员熟练掌握正确手法，力度和速度稳定；保持挤奶环境舒适安静；定期检查设备、人员卫生，保证各环节规范。

2.谈谈人工挤奶与机械挤奶的优缺点。

答案：人工挤奶优点是灵活，能及时发现乳房问题；缺点是效率低、劳动强度大。机械挤奶优点是效率高、标准化；缺点是设备成本高，对设备维护要求高。

3.讨论在人工挤奶中如何保障牛奶的安全与卫生。

答案：挤奶员保持卫生，穿戴工作服、口罩，洗手消毒；挤奶环境清洁，设备定期清洗消毒；避免牛奶受污染，挤奶后及时处理储存。

4.分析影响人工挤奶质量的主要因素并提出改进措施。

答案：因素有挤奶员操作、奶牛健康、环境等。改进措施：培训挤奶员规范操作；做好