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2025年公共营养师(三级)资格考试押题练习试题
(A卷)
单选题(共800题)
1、关于胆固醇描述,下列不正确说法为()。
A.胆固醇不构成细胞膜
B.胆固醇可转化成类固醇激素
C.胆固醇能合成胆汁酸
D.胆固醇可转变为维生素D
【正确答案】A
2、下列不是锌良好来源为()。
A.贝壳类
B.深绿色蔬菜
C.红色肉
D.动物内脏
【正确答案】B
3、孕妇膳食脂肪,应占总能量20%〜30%,其中饱和脂肪酸、单不饱
和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。
A.10%、10%和10%
B.10%、10%和10%C.10%、10%和10%
D.10%、10和10%
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【正确答案】A
4、下面关于基础代谢问题,哪一个说法正确()。
A.欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多
B.疾病使基础代谢增高
C.同样年龄、身高、健康男性基础代谢一定比女性高
D.一般地,肥胖者基础代谢小于瘦长者
【正确答案】C
5、关于胆固醇描述中,下列不正确说法为()。
A.胆固醇能构成细胞膜
B.胆固醇可转化成类固醇激素
C.胆固醇不能合成胆汁酸
D.胆固醇可转变为维生素D
【正确答案】C
6、以下对可耐受最高摄入量(UL)解释,哪项是错误()。
A.是平均每日可以摄入该营养素最高量
B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C.是健康个体营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时,
损害健康危险性随之增大
【正确答案】C
7、乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含()还是粮谷类蛋白质
提高生物价最好补充。
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A.蛋氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
【正确答案】C
8、对某饭店进行食品卫生检查,下列哪一项不符合卫生要求()o
A.动物性食品和蔬菜分池清洗
B.盛放生、熟食品容器分开并有明显标记
C.冰箱内熟食品放上层,生食品放下层
D.冰箱内有私人药品,但分开存放
【正确答案】D
9、我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大,成人碘UL为()ug
dB.900
C.1000
D.1100
【正确答案】C
10、青春期性发育退缓可能原因是缺乏()。
A.钙
B.维生素A
C.锌
D.碘
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【正确答案】C
11、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症危险,增加摄人()可
以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌发病危险。
A.多酚化合物
B.番茄红素
C.胡萝卜素
D.菇类化合物
【正确答案】A
12、碳水化合物特殊动力作用约消耗本身产生能量百分比是
()oA.4%〜5%B.5%〜6%C.6%〜7%D.7%〜10%
【正确答案】B
13、乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含()还是粮谷蛋白质
提高生物价最好补充。
A.蛋氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
【正确答案】C
14、11岁女孩,推荐每日能量摄入数值是2200kcal,如果薯片能
量为555kcal/100g,则薯片属于()食
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