2025年公共营养师(三级)资格考试押题练习试题(A卷)含答案 .pdfVIP

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2025年公共营养师(三级)资格考试押题练习试题

(A卷)

单选题(共800题)

1、关于胆固醇描述,下列不正确说法为()。

A.胆固醇不构成细胞膜

B.胆固醇可转化成类固醇激素

C.胆固醇能合成胆汁酸

D.胆固醇可转变为维生素D

【正确答案】A

2、下列不是锌良好来源为()。

A.贝壳类

B.深绿色蔬菜

C.红色肉

D.动物内脏

【正确答案】B

3、孕妇膳食脂肪,应占总能量20%〜30%,其中饱和脂肪酸、单不饱

和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

A.10%、10%和10%

B.10%、10%和10%C.10%、10%和10%

D.10%、10和10%

1/311

【正确答案】A

4、下面关于基础代谢问题,哪一个说法正确()。

A.欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多

B.疾病使基础代谢增高

C.同样年龄、身高、健康男性基础代谢一定比女性高

D.一般地,肥胖者基础代谢小于瘦长者

【正确答案】C

5、关于胆固醇描述中,下列不正确说法为()。

A.胆固醇能构成细胞膜

B.胆固醇可转化成类固醇激素

C.胆固醇不能合成胆汁酸

D.胆固醇可转变为维生素D

【正确答案】C

6、以下对可耐受最高摄入量(UL)解释,哪项是错误()。

A.是平均每日可以摄入该营养素最高量

B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康

C.是健康个体营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时,

损害健康危险性随之增大

【正确答案】C

7、乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含()还是粮谷类蛋白质

提高生物价最好补充。

2/311

A.蛋氨酸

B.精氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

【正确答案】C

8、对某饭店进行食品卫生检查,下列哪一项不符合卫生要求()o

A.动物性食品和蔬菜分池清洗

B.盛放生、熟食品容器分开并有明显标记

C.冰箱内熟食品放上层,生食品放下层

D.冰箱内有私人药品,但分开存放

【正确答案】D

9、我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大,成人碘UL为()ug

dB.900

C.1000

D.1100

【正确答案】C

10、青春期性发育退缓可能原因是缺乏()。

A.钙

B.维生素A

C.锌

D.碘

3/311

【正确答案】C

11、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症危险,增加摄人()可

以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌发病危险。

A.多酚化合物

B.番茄红素

C.胡萝卜素

D.菇类化合物

【正确答案】A

12、碳水化合物特殊动力作用约消耗本身产生能量百分比是

()oA.4%〜5%B.5%〜6%C.6%〜7%D.7%〜10%

【正确答案】B

13、乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含()还是粮谷蛋白质

提高生物价最好补充。

A.蛋氨酸

B.精氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

【正确答案】C

14、11岁女孩,推荐每日能量摄入数值是2200kcal,如果薯片能

量为555kcal/100g,则薯片属于()食

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