《地理标志产品 施秉太子参 初加工与贮藏运输》编制说明.docxVIP

（征求意见稿）

太子参，为石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla?(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。施秉县是贵州太子参主产区，常年种植面积5万余亩，产量居全国第一位，占全国总产量的三分之一强，对全国太子参价格具有标杆性影响。太子参正在成为施秉县农民增收致富的重要途径。目前，施秉太子参缺乏初级工与贮藏运输规范，制约了太子参产业的发展。为此，规范施秉太子初级工、贮藏运输，形成质量管理体系，发挥特色优势，促进太子参产业健康稳定发展具有重要的作用。

一、工作简况

（一）任务来源

本标准由施秉县牛大场镇中药材协会提出，根据《国家标准化管理委员会民政部关于印发〈团体标准管理规定〉的通知》（国标委联[2019]1号）的规定，按照《施秉县牛大场镇中药材协会标准管理办法（试行）》的相关要求，2021年5月8日，施秉县牛大场镇中药材协会对《地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输》团体标准进行了立项审查，经技术专家认真研究与审核，于2021年5月10日在全国团体标准信息平台管理系统发布立项公告，项目由黔东南州农业科学院、施秉县农业农村局负责编写。

（二）协作单位

贵州三泓药业股份有限公司

（三）主要工作过程和内容

2013年，黔东南州农业科学院开展了“施秉太子参初加工与贮藏运输”调查研究工作，拟定并发布了贵州省地方标准-施秉太子参初加工与贮藏运输（标准编号DB52/T847.5-2013）,因不符合国家法律法规要求，2019年贵州省市场监督管理局（黔市监公告〔2019〕142号）废止。其数据为本标准的编制提供了数据基础。

2021年2月，为促进施秉太子参产业健康稳定发展，施秉县牛大场镇中药材协会、施秉县农业农村局提出编制“地理标志产品施秉太子参系列标准”，随即与主要编制单位黔东南州农业科学院等单位启动‘地理标志产品施秉太子参系列标准’编制工作，负责团体标准“地理标志产品施秉太子参系列标准”的编制和申报立项。并深入施秉太子参产地和企业调研，听取群众和企业的意见和建议，拟定并确定初加工与贮藏加工工艺流程，编制完成了“地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输”，是“地理标志产品施秉太子参系列标准”之一。

2021年3月，启动标准立项工作。

2021年4月10日，在全国团体标准信息平台管理系统启动团体注册。

2021年5月10日，在全国团体标准信息平台管理系统发布立项公告。

2021年5月26日，网上征求意见，同时深入大专院校、科研院所、农业主管部门、生产企业线下征求意见，收到反馈信息条，无异议条，提出修改意见的条，针对反馈意见作出了相应的处理，见贵州省地方标准征求意见汇总处理表。

2021年月日，由施秉县牛大场镇中药材协会、施秉县农业农村局、施秉县市场监督管理局组织专家，对《地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输》标准进行评审，通过了专家评审。起草小组按照专家意见进行了编制说明和标准文本的修改，报施秉县牛大场镇中药材协会批准，在全国团体标准信息平台管理系统发布标准发布公告。

（四）主要起草人及其所做的工作

《地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输》主要起草人及其工作内容一览表

姓名

单位

主要工作内容

陈建祥

黔东南州农业科学院

项目负责，制定工作计划，产区调研，编制标准文本及编制说明

左群

黔东南州农业科学院

负责太子参采收加工与贮藏运输数据收集与测试

***

廖宇娟

黔东南州农业科学院

负责太子参加工与贮藏数据收集

李穗渝

黔东南州市场监督管理局标化科

负责标准化编制工作指导

二、标准编制原则和主要内容编制的原则与依据

（一）编制的原则

1、确保太子参产品质量安全；

2、借鉴国内相关行业先进和成熟的经验；

3、结合施秉太子参采收、初加工与贮藏运输生产实际；

4、标准具有科学性、先进性、可操作性；

5、与相关标准法规协调一致；

6、促进施秉太子参产业健康发展。

（二）编制的依据与内容

术语和定义

DB52/T991《地理标志产品施秉太子参》中界定的术语和定义适用于本文件。

2初加工

2.1工艺流程

鲜块根—清洗—干燥—剔杂—足干—检验—包装—成品。

2.2加工场所

2.2.1晾晒场地

应避开有“三废”排放的企业、公路、垃圾场、畜牧场等有污染的区域，以保证加工场所周围环境条件良好。

2.2.2防护措施

晾晒场地四周要设防护栏，以免畜禽进入，造成二次污染。

2.3清洗

采收的太子参要求当天清水洗净参体,用水应符合GB5749规定。

2.4干燥

2.4.1日晒法

选择晴朗有风的天气将洗净的参体薄薄地摊放晒席晾晒，不宜直接摊放在水泥地面上晾晒。晾晒时要注意及时翻动，保证日光均匀晒到每一块参根。秋后夜间，空气湿度大，要