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热压3D打印技术在食品制造中的应用研究

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1食品制造行业发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2增材制造技术在食品领域的兴起．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2热压3D打印技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.1技术原理与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2.2与其他3D打印技术的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3.1热压3D打印技术的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.3.2食品制造领域应用案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.4研究内容与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.4.1主要研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.4.2具体研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

热压3D打印技术原理及设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.1技术原理详解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.1.1材料选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.1.2增材成型过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.2关键设备组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2.1喷嘴系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.2.2加热系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2.3控制系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.3设备性能参数．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.3.1精度与分辨率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.3.2速度与效率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

食品材料在热压3D打印中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.1常用食品材料类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1.1水性基材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1.2油性基材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.1.3固体基材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.2材料特性对打印的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.2.1流动性与粘度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.2.2凝固特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.3材料改性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

3.3.1提高打印性能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.3.2改善食品品质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

热压3D打印技术在食品制造中的具体应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

4.1个性化食品定制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

4.1.