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西南医科大学自考校考资料，食品卫生学检验课程 练习题1.docVIP

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  • 2025-06-10 发布于重庆
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西南医科大学自考校考资料，食品卫生学检验课程 练习题1.doc

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    试卷

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    试卷第

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    食品卫生学检验课程练习题1

    名词解释

    加富培养基

    接种

    大肠菌群

    填空题

    由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为，引起脂肪发生的变质称为。

    动力试验的结果发现穿刺线模糊，侧光看可明显观察到穿刺线周围存在有扩散生长的痕迹，则为。

    含有一种以上的微生物培养物称为。如果在一个菌落中，所有细胞均来自一个亲代细胞，那么这个菌落称为纯培养。得到纯培养的过程称为

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